Как приготовить наливку из дыни?

В сезон заготовок занимаются не только консервацией овощей и фруктов. Приготовлению домашних алкогольных напитков тоже уделяется немало времени. Чаще всего готовят вино из винограда, настойки вишни, калины. Но это уже привычные рецепты. Любителям изысканных угощений придется по вкусу наливка из дыни. Этот напиток имеет тончайший аромат и нежный вкус, а кроме того очень полезен для организма и может применяться в лечебных целях. Алкоголя практически не слышно. Крепость выходит около 25-30%.

Целебная настойка из дыни

Чаще всего спиртовые настойки в лечебных целях применяются наружно. Но только не наливка из дыни. Сама по себе она очень полезна. Являясь ценным источником витаминов, дыня в любом виде рекомендуется для употребления людьми, имеющими проблемы с пищеварением, с работой сердечно-сосудистой системы. Шиповник содержит достаточное для поддержания иммунитета количество витамина С, а мед помогает восстановить жизненные силы и активизирует природный потенциал для борьбы со множеством болезней.

Настойка способствует очищению желчного, помогает вылечить болезни мочеполовой системы, сердца и сосудов. Также ее рекомендуют применять при атеросклерозе.

Ингредиенты:

дыня – 1,5 кг;
шиповник – 25 г;
мед – 100мл;
спирт чистый – 300 мл.

Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Пропустить через соковыжималку или перемолоть на мясорубке и отжать сок при помощи марли. Ягоды шиповника залить 300 мл воды и проварить 10 минут на медленном огне. Остудить, дать постоять 4 часа, процедить. Смешать все компоненты, дать настояться около недели в темном прохладном месте. Принимать по 2-3 стол. ложки трижды в день до еды.

Важно! Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Популярные рецепты

Остальные рецепты тоже полезны для организма, но только пить их надо в меру. Несмотря на небольшую крепость, можно быстро опьянеть.

Простая настойка на водке из дыни с мятой

Очень приятный напиток с насыщенным дынным ароматом и освежающим послевкусием, которое достигается благодаря использованию мяты.

Ингредиенты:

литровая банка дынных кубиков размером примерно 3 на 3 см;
3-5 веточек мяты;
600 мл водки или самогона крепостью 45-50%.

Дыню залить водкой, сверху выложить мяту, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 4-5 дней. После процедить. Если дынная настойка не слишком сладкая, можно добавить пару ложек сахара. Настоять в холоде еще 10-14 дней и можно дегустировать.

Водка на дыне с кардамоном

Классическая дынная настойка, дополненная кардамоном превращается в изысканное угощение дл гурманов. Получается она слегка пряной, в меру крепкой и с очень длительным интересным послевкусием. Только с приправой надо быть осторожными. Если добавить кардамона больше, чем указано в рецепте, дынный аромат будет не дополнен и оттенен, а перебит.

Ингредиенты:

дыня – 1 кг;
500-600 мл водки;
стакан сахара;
бутон гвоздики;
коробочка кардамона;
щепотка молотого муската.

Дыню нарезать и залить водкой, настоять 14 дней в темном прохладном месте. Процедить. В настой добавить специи и настоять еще 3-5 дней. Мякоть дыни засыпать сахаром и поставить на такое же время в тепло, чтобы получился сироп. Соединить настойку с сиропом. Пробовать можно сразу, но если постоит хотя бы 3 недели, получится еще вкуснее.

Дынная настойка на самогоне с имбирем

Иногда самогон намного качественнее, чем водка непонятного производства. Поэтому если уверены в этом домашнем алкопродукте, использовать можно и его. Настойка по этому рецепту получается благодаря имбирю очень ароматной. Ингредиенты:

дыня – 2,5-3 кг;
литр самогона;
5 гр свежего корня имбиря;
сахар – 100-250 гр в зависимости от сладости дыни.

Дыню очистить, нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Выложить в банку, залить самогоном. Настоять при комнатной температуре 2 недели в темном месте. За это время несколько раз взболтать. Процедить.

Отдельно приготовить сироп, растворив сахар в минимальном количестве теплой воды. Смешать с настойкой. Оставить дозревать настойку еще на нелелю-10 дней.

Сладкая настойка дыни на спирту с ромом

По этому рецепту получается не просто приготовить домашнее вино, а сделать польский напиток, который в оригинале стоит очень дорого. Ингредиенты:

дыня – 4 кг;
спирт 95% — 1 литр;
ром светлый – 120 мл;
поллитра воды;
20 мл свежевыжатого лимонного сока;
800 г сахара.

Дыню нарезать и выложить в банку, залить приготовленным из воды и сахара горячим сиропом, добавить лимонный сок и оставить все на сутки. Процедить, смешать со спиртом и ромом, разлить по бутылкам и поставить на месяц в холодильник или погреб. После аккуратно перелить в другие емкости, чтобы в бутылках остался осадок (декантировать).

Настойка на дынных корках

Еще один рецепт настойки с оригинальным названием. Одно дело при подаче сказать гостям, что это домашняя наливка, а совсем другое — китайская дынная водка. Самый простой вариант – залить дынные корки водкой, чтобы она их покрывала, настоять неделю процедит и пить. Но если сделать напиток из мякоти и корок, получится намного вкуснее.

Ингредиенты:

дыня – 3 кг;
литр водки или самогона без выраженного запаха;
200 гр сахара;
5 гр ванилина;
стакан воды.

Дыню очистить от семечек, вместе с кожурой нарезать и выложить в банку. Залить алкоголем, настоять неделю в темном месте. Сварить сироп, добавить ванилин. Смешать с процеженным настоем. Оставить в холоде еще на 2 недели.

Берите на заметку! Попробуйте заменить ванилин имбирем. Получится совершенно другой вкус и аромат.

Ликер из водки на дыне

Ликеры в отличие от настоек и наливок получаются более густыми и сладкими. Но и на тот напиток есть свои любители. А чтобы сгладить приторность можно добавить в него перед употреблением лимонный сок или мяту, или же в качестве закуски подать мелко нарезанные цитрусы.

Ингредиенты:

дыня – 2-2,5 кг;
70% спирт – 300 мл;
стакан сахара;
вода.

Дыню очистить, нарезать мелкими кубиками, залить спиртом. Оставить в тепле на неделю, за то время следует несколько раз взболтать. Процедить. Оставшуюся мякоть засыпать сахаром, оставить на 3-5 дней, пока он полностью не раствориться. Сироп разбавить стаканом воды, перемешать, процедить. Долить воды, чтобы общий объем получился поллитра. Смешать настойку и сироп, оставить на три месяца. После аккуратно слить, чтобы не тронуть образовавшийся осадок.

Классическая настойка из дыни

Вообще, научившись готовить классическую настойку, можно изобретать собственный оригинальные рецепты, экспериментируя с добавками и специями.

Ингредиенты:

дыня – 2-2,5 кг;
500 мл водки;
100 мл воды;
80-200 гр сахара.

Дыню залить водкой. Поставить на самое солнечное окно и оставить на 2 недели, регулярно помешивая. Сварить сироп. В него влить процеженную настойку, нагреть на медленном огне, но не кипятить. Остудить, дать настояться еще неделю.

Наливка в дыне

Можно использовать дыню и в качестве емкости для настаивания. Напиток получается приятным, ароматным и довольно крепким. В дыне можно настоять и водку и дать дозреть самогону. Ингредиенты:

дыня небольшого размера;
водка или самогон.

Дыню надо брать такой форму, чтобы сделанный из нее горшочек был устойчивым. Срезать верхушку и вынуть семечки ложкой. Внутрь влить алкоголь, прикрыть «крышкой». Оставить минимум на сутки. При подаче подать в качестве закуски нарезанную дольками мякоть.

Совет! Если напиток нужен некрепкий, можно настаивать алкоголь в дыне неделю и более, но только учитывайте, что он будет смешиваться с выделяющимся из дыни соком. Поэтому доверху заливать дынный «горшочек» не стоит.

Советы

Чтобы наливка из дыни удалась, надо правильно выбрать плод. Недозревшие не дадут необходимого аромата и вкуса, как и перезревшие. Дыню с гнильцой или даже с начинающимися признаками порчи, брать не стоит, чтобы у напитка не было неприятного запаха.

Алкоголь тоже имеет значение. От него нужен только «градус». Если брать самогон, который имеет дополнительные примеси, это перебьет вкус дыни. А вот домашний «коньяк» отлично подчеркивает аромат таких настоек.

Сахар добавлять даже в том количестве, который указан в рецепте, не стоит. Надо сначала попробовать, какой получилась настойка. Возможно, плод настолько сладок, что дополнительные подсластители не понадобятся.

Наливка из дыни будет очень кстати на любом праздничном столе. Попробуйте приготовить ее по каждому из предложенных рецептов, чтобы определить наиболее подходящий для себя.