Все об абхазском вине Псоу

Солнечная Абхазия принимает туристов круглый год. Их привлекает первозданная природа, чистое море и, конечно же, вкуснейшее вино. При этом климат этой местности специалисты признают не самым лучшим для возделывания виноградников. Однако первые виноделы появились в этих местах еще в 2-3 тысячелетии до н.э. А известный сорт Псоу, вино полусладкое, впервые выпущен на заводе в Сухуме аж в 1958 году. С тех самых пор количество его поклонников постоянно растет.

Особенности абхазских вин

Абхазский винный продукт издавна ценится, его уникальность объясняют особенными этапами производства:

  • плоды винограда собирают только вручную, это позволяет сразу отбраковывать незрелые, порченные ягоды;
  • собранный урожай помещают под пресс, подвергают брожению только в деревянных емкостях;
  • закупоренную тару выдерживают в земле. Для этого используют кувшины из глины, дерева. Эта процедура придает вину особый, неповторимый привкус.

вина абхазии

Влажный, мягкий климат Абхазии с жарким летом позволяет выращивать популярные сорта винограда:

  1. Цоликоури.
  2. Изабелла.
  3. Качич.
  4. Ауасырхуа и прочие.

Из плодов, помимо вина Лыхны, выпускают и другие сорта. Все напитки из виноградной лозы на территории республики в процессе производства непременно проходят дополнительную очистку. Для этой процедуры изготовители применяют особую природную глину – бетанит. Ей свойственно впитывать винный осадок.

После этого продукт подвергают дополнительной фильтрации и размещают в холоде, для самоочищения. Благодаря столь тщательному подходу состав напитка после розлива по бутылкам, почти не изменяется. При этом эксперты отмечают, что вино живое даже после укупоривания.

История создания напитка

Вино Псоу в Абахзии изначально производили из местного винограда Цоликаури. Долгое время в этой местности возделывали только проверенную, привычную лозу. Иные сорта были ввезены позже и классический состав напитка постепенно менялся. Сейчас «Псоу» выпускают из винограда сортов Алиготе, Совиньон, Ркацители и прочих.

вино псоу

Имя вина непривычно для многих, когда его слышат впервые. Но опытные туристы, побывавшие в республике, знают, что это наименование реки на территории местности. Абхазия отличается уникальными климатическими условиями и нетронутой природой.

Эти факторы послужили развитию виноделия на территории республики. Интересно, что отдельные традиции изготовления вина сохраняются до сих пор. Виноград собирают исключительно абхазские мужчины. Народ республики следует этой традиции много лет. Вино производят исключительно купажированием, благодаря этому напиток приобретает особый насыщенный вкус.

Состав и крепость вина

Абхазское вино этого сорта обладает крепостью примерно 10% и около 3-5% сахара в составе. Оно отличается насыщенным светло-золотистым, ближе к соломенному цвету оттенком. Имеет приятный, нежный аромат с легкими фруктовыми и цветочными нотками, завершающийся сладкими нотами.

На заметку! Дегустаторы отмечают легкость при распитии, гармоничный, нежный вкус и отсутствие неприятных симптомов похмелья.

абхазские вина

Классификация напитка

Псоу – белый полусладкий сорт. Его производят из трех разновидностей винограда: Совиньон, Рислинг и Алиготе. По сравнению с красным полусладким винным напитком, Псоу обладает более нежным вкусом. Как и всякое белое вино, этот сорт подходит для любого торжества. Напиток Псоу относится к сухим, поэтому специалисты советуют обязательно охладить его перед подачей.

Как и с чем пить вино Псоу

Вино Абхазии идеально для комбинации с национальными блюдами этого региона. Псоу подойдет для аперитива, мясного меню, дичи, рыбы. Тонкий, ненавязчивый, нежный вкус и аромат напитка дополнит и оттенит вкус легких десертов. Гармонично он сочетается с фруктами, сыром.

вино псоу

Форма выпуска

Абхазские вина выпускают исключительно в стеклянных бутылках, объем которых 0,75 литра. Эти емкости пакуют в ящики и передают для реализации. Пластиковый или бумажный box 10 литров недопустим.

Справка! При этом завод выпускает не только Псоу. Не менее популярны сорта «Анакопия», «Лыхны», «Апсны» стали настоящей классикой. А из популярного и известного на весь мир винограда «Изабелла» завод выпускает уникальное красное вино «Букет Абхазии.

Как защитить себя от подделки

Вина Абхазии, очень часто подделывают. При этом подделки встречаются как на территории республики, так и за ее пределами. По отзывам потребителей наиболее популярные категории подделывают чаще, среди них Букет Абхазии, Лыхны, Чегем, Апсны, Эшера.

Отличить оригинал от подделки действительно сложно. Бутылки совершенно одинаковые на первый взгляд. А вот вкус напитка отличается кардинально.

вино псоу

Поклонники абхазских вин советуют в момент приобретения придерживаться следующих рекомендаций, для защиты себя от поддельного напитка:

  • вино стоит приобретать в фирменных магазинах бренда, там можно быть уверенным в оригинальности продукции;
  • перед приобретением стоит изучить (а лучше запечатлеть на телефон) этикетку настоящего продукта на сайте завода;
  • выбирая напиток необходимо тщательно осмотреть бутылку, стоит предпочесть ровную емкость, выполненную из однородного, чистого стекла;
  • этикетка оригинального продукта четкая, ровная и прочно наклеена, без воздушных пузырей под бумагой;
  • наличие акцизных марок и знаков качества обязательно;
  • пробка в оригинальном продукте только из натуральной пробковой древесины.

Важно обратить внимание на такие показатели:

  1. Форма и высота бутылки. Завод много лет использует классические емкости с длинным горлышком.
  2. Наличие на таре необходимых наклеек, марок, акциз.
  3. Важен даже цвет и длина пробки. Настоящее вино закупоривают только натуральным пробковым деревом.

Поклонники продуктов винодельческой сферы республики Абхазия отмечают три места реализации оригинального вина:

  • магазин, расположенный рядом с заводом «Вина и воды Абхазии», по адресу г. Сухум, ул. Энергетическая, 5;
  • зал дегустации около Новоафонской пещеры;
  • центральный рынок города Гагры, по улице Абазгаа.

вина абхазии

Безусловно, не стоит приобретать напиток в сомнительных местах. Подлинность продукта в данном случае – вопрос здоровья.

Внимание! Отравление алкоголем может повлечь серьезные проблемы: интоксикация организма, повреждение внутренних органов и даже летальный исход.

Стоимость и условия хранения

Абхазские вина не стоят столько, сколько, например, итальянские. И к категории дорогостоящих сортов их не отнести. В среднем бутылка Псоу стоит около 350-400 рублей. За эту стоимость, потребитель получает качественный, отличный напиток. При условии, что куплен настоящий продукт.

Вино хранят в темном, прохладном месте. Для этого используют холодильник либо специальный погреб. Для сохранения качеств напитка, необходима стабильная температура около 8-10 градусов.

Вино Псоу – оригинальный напиток, выпущенный по технологии, отработанной годами. Свежий, легкий вкус и аромат позволяет использовать сорт для дополнения любых блюд. Приобретать напиток лучше в проверенных местах, тогда ничто не помешает по-настоящему насладиться этим продуктом солнечной Абхазии.

Читайте также статьи по теме:

Винные сокровища Алазанской долины

Шато Тамань — кубанские вина с французскими нотками

Хванчкара — рубиновое достояние Грузии

Adblock
detector