Винные напитки Букет Абхазии — букет вкуса и аромата

На территории Абхазии по сегодняшний день находят свидетельства древней истории виноделия. Благоприятный климат и изобилие солнца позволяют возделывать виноградники уже более 5000 лет. Промышленное производство вина началось в 1925 году и достигло пика в 1960-х годах. А символом абхазского виноделия стало десертное вино букет Абхазии. Сами жители республики именуют его «черное вино», за необычайно глубокий, темный оттенок. Существует легенда, что только попробовав этот напиток можно почувствовать себя настоящим абхазцем.

вино букет абхазии

Интересные сведения из истории

Археологи утверждают, что древние цивилизации на территории современной Абхазии обладали секретами виноделия. Одним из доказательств считается историческая находка – «бомборского винопийца». Эта статуэтка, найденная в окрестностях республики, изображает человека с бараньим рогом в руках. Впоследствии ее изображение использовалось для этикетки вина «Апсны», которое именуют душой абхазского праздника.

бомборский винопийца

Народ Абхазии больше 50 веков хранит рецептуру и методы сохранения вин. Некоторые традиции живы и сегодня. К примеру, сосуды с вином закапывают в землю, напиток после этого обретает уникальный букет, полный гармонии. Этот метод консервации и вызревания виноградного продукта используется тысячелетиями. Поэтому почти каждый двор в Абхазии имеет собственные емкости из керамики для хранения вин.

Продолжительный период абхазские вина можно было продегустировать исключительно у виноделов, которые занимались изготовлением напитка на дому. Они хранили рецепты и секреты, передавалось все только в рамках семьи, от поколения к поколению.

Производство в промышленных масштабах было начато с 1925 года. А занять весомое место на рынке заводу удалось только к середине XX века, после реконструкции и внедрения в технологию итальянских методик.

Букет Абхазии – вино, которое впервые выпустили в 1929 году. Оно относится в десертным, обладает темным гранатовым цветом, приятным, бархатистым привкусом. До сегодняшнего дня вино остается одним из востребованных на территории стран СНГ. Напиток имеет множество наград, как советского периода, так и современных.

вино букет абхазии

Состав напитка

В составе вина Букет Абхазии только виноград Изабелла. Благодаря изобилию солнца и тепла ягоды насыщаются соком, сахаром, вкусом. Плоды придают напитку темный цвет, с гранатовым подтоном. А необычный, интересный вкус дает вину уникальность.

Именно благодаря оттенку его называют «черным вином». Его крепость около 16%. Ценители отмечают легкость распития, свежий и глубокий аромат.

вино букет абхазии

Особенности производства

Вино Букет Абхазии выпускают исключительно на заводе в Сухуми. Это учреждение входит в состав концерна «Вина и воды Абхазии». Свою деятельность завод начал в 1930 году, а в 1999 году перенес реконструкцию. Сейчас фирма работает на современном оборудовании.

Виноделы отмечают, что даже один сорт лозы, выращенной в разных районах республики, плодоносит ягодами, отличающимися по вкусу и аромату. Благодаря этому факту производитель может существенно расширить количество сортов вина.

Изготовление абхазских вин предполагает стандартные, выработанные веками этапы. Некоторые из них успешно используется до сих пор. Так урожай собирают только руками, и делают это мужчины.

букет абхазии

После этого ягоды давят и помещают в специальные емкости, с отверстиями на дне. Они остаются закрытыми до момента окончания процесса брожения. Только тогда, пробки из отверстий извлекают, и напиток собирают в емкость.

Дозревание вина происходит в специальной, закупоренной таре из глины. Их закапывают в землю, согласно древней абхазской традиции.

Дегустационные характеристики

Букет Абхазии обладает темным, глубоким гранатовым цветом. Это красное десертное вино имеет характерный, приятный бархатный привкус с явными нотами фруктов. В аромате преобладают вишневые оттенки. Винный вкус очень деликатный с ягодными нотами, привкусом чернослива.

Абхазский сорт винограда Изабелла имеет большую разницу с лозой, выращенной по всему миру. Однажды лозу, привезенную из Америки, скрестили с местным диким виноградом. В результате были получены ягоды с уникальным вкусом и ароматом.

абхазские вина

Послевкусие имеет характерные ноты ягод, обволакивающие послевкусие. Отлично дополняет бисквит, фрукты, мороженое. Его часто используют в составе коктейлей. Перед подачей рекомендуется довести напиток до температуры 16-18 градусов.

Сколько стоит, где купить

Приобрести вино Букет Абхазии можно как в Москве, так и по всей России. Однако при покупке важно помнить, что на полках магазинов можно встретить поддельный товар. Подобные напитки могут нанести серьезный вред здоровью. Поэтому важно суметь вовремя отличить оригинал от фальсификата.

Сделать это не так просто, как может показаться. Прежде всего, необходимо обратить внимание на этикетку. Лучше всего сравнить ее с оригиналами на официальном сайте производителя. В уже открытой бутылке стоит осмотреть пробку. В оригинальной продукции она удлиненная, из натурального материала, имеет маркировки. Внешние различия оригинала и подделки могут показаться незначительными. Однако вкусовые качества различаются кардинально.

вино букет абхазии

Как в Москве, так и в самой Абхазии и на территории всей страны приобретать настоящее вино из республики следует в официальных торговых точках. Покупка с рук либо на рынке может привести к неприятным. В среднем бутылка вина Букет Абхазии стоит от 400 до 600 рублей.

Правила употребления

Для того чтобы оценить и распробовать напиток Букет Абхазии, его нужно правильно употреблять. При желании полностью погрузиться в чудеса дегустации, лучше обратиться к услугам туристических агентств. На сегодняшний день крайне популярны винные туры на территорию Абхазии. Составляют такие маршруты истинные знатоки и поклонники абхазского виноделия.

Но этот напиток прекрасен и в домашних условиях. Для этого, прежде всего, важно довести вино до температуры 16-18 градусов. Это позволит аромату и вкусовым качествам напитка раскрыться полностью. Кроме того, важно правильно подать вино. Так Букет Абхазии подают к десертам, фруктам. А такие сорта, как Чегем и Апсны подают также и к горячему мясу, только предварительно подогрев. Не менее знаменитый вид вина Псоу подойдет к закускам либо салатам, а Лыхны к мясу, Эшера идеально дополнит курицу.

как подавать вино

На заметку! Жители республики считают, что существуют «женские» и «мужские» типы вина. Женский напиток нежнее на вкус, имеет легкий аромат. Мужской сорт имеет яркие вкусовые качества.

Сроки хранения

Хранить вино Букет Абхазии надо в темном, прохладном месте. Емкость при этом плотно закупорена. Температура в помещении поддерживается не более 18 градусов. Часто для этого используют холодильник, но лучше с этой задачей справится подвал. При условии соблюдения этих норм, срок годности вина неограничен.

Вино Букет Абхазии – лицо абхазского виноделия. Этот темный, насыщенный, терпкий и нежный напиток словно подчеркивает местный колорит. Он отлично оттеняет легкие десерты, фрукты, сыры. Важно правильно выбрать вино в момент покупки. Оригинальный продукт сильно отличается от подделок вкусовыми качествами.

Читайте также статьи о других винах:

Хванчкара — рубиновое достояние Грузии

Винные сокровища Алазанской долины

Шато Тамань — кубанские вина с французскими нотками

Adblock
detector