Красное сухое вино: польза и вред

Вино не было специально придумано человечеством. Свойства перележавшего винограда были выявлены давно и совершенно случайно. Историки так и не пришли к компромиссу по поводу времени и месте первого упоминания о культивировании растений – основы для виноградного вина. Но с тех самых пор обсуждение темы: «Полезно ли красное сухое вино?» не даёт покоя ни мужчинам, ни женщинам, ни государствам.

Для жителей ряда европейских и ближневосточных стран красное вино – лекарство для здоровья. Его умеренное питие – неписаный закон, дань многолетним традициям. Для некоторых государств виноделие – экономическая необходимость, а для кого-то важная часть экспорта.
В этой статье только факты на тему: «Польза и вред красного вина для здоровья». Решать, полезно ли пить этот алкогольный напиток, каждому человеку самостоятельно.

В чем польза красного вина

Прежде чем говорить о пользе напитка или отвечать на вопрос «Почему красное вино вредно?», разберем состав этого натурального продукта. Его полезные свойства обнаруживаются исключительно, если речь идет о качественном напитке, приготовленном с соблюдением всех технологических требований, сроков хранения и выдержки.

Производство основано на винных сортах винограда. Его природный состав весьма разнообразен. Он содержит множество витаминов, природных антиоксидантов, консервантов (например, танин), макро- и микроэлементов. Этим объясняется польза красного вина для здоровья.

Сердечно-сосудистая система

Для сердца, крови и клеток «стараются» калий, кальций, магний, натрий, хром, железо, цинк и еще ряд элементов. Благодаря им напиток способствует нормализации эритроцитов и гемоглобина, снижению холестерина, сахара в крови, укреплению мышц сердца, а также выводу радиоактивных веществ.

Осторожно надо использовать свойства алкоголя для регуляции давления. Столовые (сладкие и полусладкие) сорта повышают, а сухие понижают артериальное давление.

Отдельный стимул для организма дают антиоксиданты:

• флавоноиды, в частности, ресвератрол. Он обеспечивает стимуляцию иммунной системы, защищая ее от вирусов, нормализуя обменные процессы в печени и клетках, препятствуя их перерождению.
• танин. Он локализует возможные аномалии сосудов, придает им эластичность, уменьшая опасность образования атеросклероза, снижая вредные последствия курения.

Заболевания

Существует убеждение, что польза красного сухого вина еще в том, что оно уменьшает риск развития диабета, может улучшить зрение, состояние ротовой полости и кожных покровов. Ну а про профилактику острых респираторно-вирусных инфекций и гриппа и говорить не приходится.

Полезно красное вино как антисептик. Ведь оно способно нейтрализовать вредную микрофлору. Правильно приготовленное домашнее вино к тому же обеспечит безмятежный сон. Пожилые люди при периодическом употреблении красного сухого вина смогут заметить улучшение слуха, или, как минимум – снижение его регрессии.

Надо помнить, что какое бы вино вы не выбрали, во всем надо знать меру. Каждый день пить не рекомендуется: польза есть только от натуральных и качественных алкогольных напитков в небольшом количестве.

Представляется, что ответ на вопрос «Полезно ли красное сухое вино?» будет неполным, если не поведать о его преимуществах отдельно для мужчин и для женщин.

Для мужчин

Умеренно выпивающие мужчины могут не только рассчитывать на повышение потенции, но и избежать проявления в организме вторичных женских половых признаков. Дело в том, что у тех, кто пьет красное сухое вино, уменьшается количество ароматазы – фермента, который модифицирует тестостерон в женские гормоны, усиливаются процессы сопротивления раковым клеткам простаты. Поэтому пить красное вино для мужчин в умеренных дозах можно и нужно – мужское начало легче сохранить, чем потом восстанавливать.

Польза не только в предупреждении половых заболеваний, но и в профилактике сосудистых, сердечных патологий (инфаркты, инсульты).

Для женщин

Начнем с сексуальности. Алкогольные напитки в небольших дозах усиливают сексуальное влечение. Это в полной мере касается красного вина, которое к тому же, в несколько раз усиливает ощущения от близости. А что делает женщину сексуальной, желанной и привлекательной? Уверенность в себе. А эту самую уверенность дает ей ощущение молодости, красоты, упругой и эластичной кожи.

Вот о женской коже и заботится коллаген, активность которого в организме стимулируют содержащиеся в вине компоненты. Этот элемент, способствующий прочности и эластичности кожных покровов, улучшает внешний вид женщины, обеспечивая упругость и здоровый цвет кожи.

Но не только от приема внутрь существует польза от красного вина. Если его использовать в домашних SPA-программах, можно избежать появления целлюлита. Достаточно при приеме ванны добавить в воду несколько стаканов красного сухого вина. Важно только соблюсти температурный режим воды – она не должна быть горячее 35-36 градусов.

Не такое уж дорогое это удовольствие в домашних условиях (в SPA-салонах цены на такие процедуры сильно «кусаются»), а пользы и блаженства получите с запасом на несколько дней вперед. Способствовать нормализации нервной системы будет мелатонин, в изобилии содержащийся в винных напитках, способствующий крепкому и здоровому ночному сну.

Польза красного вина для женщин не ограничивается красотой и умиротворением. Важную роль этот напиток играет в предупреждении женских болезней, дискомфорта.

Фруктоза очищает организм от солей, эфиров щавелевой кислоты. Ресвератрол блокирует активность онкологических заболеваний молочных желез. Другие компоненты уменьшают вероятность заболеваний почек, регенерируют щитовидную секрецию. В период угасания менструальной функции красное вино снизит болевые синдромы.

Наконец, красное сухое вино из-за низкой калорийности называют «чудо-элементом» любой диеты. Качественный напиток усиливает обменные процессы, что, в свою очередь, подавляет процессы ожирения. Поэтому многие диетологи рекомендуют выпивать несколько бокалов в неделю.

Лечебно-профилактический эффект красного вина немного сильнее, а белого – слабее.

Противопоказания

Несмотря на множество плюсов умеренного и регулярного употребления, сухое красное вино может принести вред. Практически любой продукт, даже самый натуральный, может вызвать индивидуальную непереносимость. Поэтому при намерении использовать напиток в качестве панацеи от заболеваний, консультация медицинского специалиста на этот счет строго обязательна.

Вино – это алкогольный напиток, а алкоголь несовместим с острыми формами любых болезней. Кроме всего, это серьезный аллерген. При сахарном диабете, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, подагре алкоголь особенно опасен.

Наследственный алкоголизм также является серьезным поводом для отказа от употребления продукта. Злоупотребления негативно скажутся на психическом здоровье, вызывая физическую зависимость от спиртных напитков. Не исключены и проблемы со сном.

При обильных «возлияниях» нарушится работа сердца, печени, могут возникнуть онкологические осложнения ротовой полости, пищевода, возможны приступы мигрени.

Особняком стоит тема «беременность, лактация и алкоголь». Некоторые врачи не возражают против одного-двух бокалов для снятия напряжения мышц матки. Но решение должен принимать лечащий гинеколог. А во время вскармливания противопоказан любой алкоголь!

Спорными остаются и рассуждения о полезности вина при внутриутробном развитии ребенка. Никакой доказательной базы и клинических исследований нет, и скорее всего – быть не может. Поэтому лучше всего во время беременности и лактации отказаться от любого алкоголя, ну разве что кроме добавления его в ванну для проведения домашних SPA-процедур.

Так что же больше – пользы или вреда – от употребления вина?

Отметим еще раз: все зависит от того, какого качества употребляется винный продукт, в каком количестве и с какой регулярностью. И для мужчин, и для женщин рекомендуется только высокопробный алкоголь. Вино из концентратов, либо произведенное с нарушением технологического цикла, равно как и превышение разумных доз — не принесет ожидаемой пользы, а возможно навредит здоровью.

Подача к столу

Сухое вино содержит сахара менее 3 г/дм3. Его калорийность около 75 килокалорий на 100 мл, крепость – до 13 градусов. Красные вина обладают терпкостью, для полного раскрытия букета напиток рекомендуют подавать при температуре от 20 до 25 градусов.

Прекрасная компания для сухого красного – блюда из птицы и дичи, телятины и баранины, шашлык, рыба, плов, буженина, а также овощные блюда и сыр.
Редко кто верит, что к красному сухому вину хорошо подойдут фрукты. Но кисловатый вкус сухого вина вкупе со сладкими апельсинами или персиками придает особую пикантность такому сочетанию.

Интересные факты

1. В Священном Писании напиток упоминается около 500 раз.
2. Наука о вине – энология.
3. Боязнь или страх перед вином – оенофобия.
4. Самое популярное в мире – сухое, доля красных составляет 55%.
5. Самое дорогое в мире продали в начале 21 века на аукционе Sotheby’s более чем за 200 тысяч евро.
6. Самая большая бутылка в мире имеет высоту 1,8 метра и вес 585 килограммов.
7. Первый штопор появился в 1795 году.

Еще раз отметим, что полезные свойства красного вина не должны стимулировать к его чрезмерному употреблению.