Рейтинг лучшего шампанского в России

Скоро наступит Новый год. Наверное, на всем постсоветском пространстве шампанское ассоциируется с любимыми новогодними праздниками. Ни один праздничный стол не обходится без мандаринов, салата «Оливье» и бутылки игристого. Российское шампанское давно не уступает по качеству зарубежным дорогим винам. По результатам опроса покупателей был составлен рейтинг, какое самое лучшее шампанское в России.

Технология производства

Настоящим шампанским считается вино, которое выпускают в регионе Шампань, расположенном на северо-востоке Франции. Если следовать строгой регламентации, никакой другой напиток не может называться шампанским, даже если его производят по идентичной технологии. Но в бывших странах СССР до сих пор игристое вино называют шампанским.

Особенность вина – множество мелких пузырьков, которые поднимаются в бокале с налитым шампанским. Это углекислый газ, который образуется в ходе брожения виноградного сусла. Брожение происходит в два этапа:

1. Виноградный сок бродит естественным путем.
2. Затем к нему добавляют нужное количество сахара и дрожжей.

Дрожжи поглощают кристаллы сахара, выделяется углекислый газ, который накапливается в закрытой емкости. Происходит шампанизация напитка.

Роскачество тщательно следит за тем, чтобы лучшие виды российского шампанского были изготовлены путем естественного брожения, без искусственной газации. Добавление углекислого газа не запрещено, но крупные производители стараются не прибегать к такому методу, чтобы не испортить репутацию.

Рейтинг российских производителей

По результатам социальных интернет-опросов, а также исходя из рейтингов ресурсов, были сделаны выводы, какое шампанское России лучшее.

Какое самое лучшее шампанское из недорогих напитков, которые выпускают в России?

• Абрау-Дюрсо;
• Цимлянское;
• Фанагория;
• Кубань-вино.

ООО «Кубань вино»

Предприятие выпускает 55 млн. бутылок в год. С 2015 года ООО «Кубань вино» начало сотрудничество с итальянскими виноделами из компании Enofly. С каждым годом российский производитель расширяет ассортимент. Шампанское премиум-класса производится из отборных сортов винограда, с использованием современных технологий. Это сохраняет полезные свойства и вкусовые особенности ягод в благородном напитке.

Лучшие марки шампанского, которые производит ООО «Кубань вино»:

• «Аристов» (370-390 рублей);
• «Шато Тамань Селект» (370-400 рублей);
• «Шато Тамань» (370 рублей);
• «Кубань-вино» (265 рублей).

ОАО «Московский комбинат шампанских вин»

Комбинат основали в 1980-м году, и за время существования он постоянно совершенствовал продукцию. ОАО «Московский комбинат шампанских вин» каждый год поставляет в торговые сети более 50 миллионов бутылок.

На производстве используют классическую рецептуру шампанского, а также внедряют новые технологии изготовления. В качестве виноматериала используется всего 10% отборного российского винограда, остальное сырье поставляется из Европы, Чили, Аргентины.

Какие марки шампанского представляет ОАО «Московский комбинат шампанских вин»:

• «Московское» (260-270 рублей);
• «Золотой Стандарт» (240 рублей);
• «Российское» (180 рублей).

ЗАО «Абрау Дюрсо»

Считается самым популярным среди российских производителей. Шампанское «Абрау Дюрсо» производится двумя методами:

1. Резервуарный;
2. Традиционный.

Используется виноград, выращенный в России, а также привезенный из виноградников Франции. Предприятие выпускает все известные виды шампанского: сухое, полусухое, брют, полусладкое, сладкое.

Лучшее шампанское «Абрау Дюрсо» выдерживается в погребах несколько десятков лет. Стоимость у таких напитков, естественно, высокая. Например, «Шато д’Авиз» продается по цене более 6 000 российских рублей.

В чем же секрет популярности «Абрау Дюрсо»? В соблюдении многовековых винодельческих традиций, использовании лучшего сырья и слаженной работе команды виноделов.

ООО «Ростовский комбинат шампанских вин»

Комбинат выпускает более 12 миллионов бутылок в год.

Марки шампанского от Ростовского комбината:

• «Ростовское выдержанное» (250-300 рублей);
• «Rachelle» (280 рублей);
• «Ростовское золотое» (300 рублей).

ЗШВ «Новый Свет»

В далеком 1878 году князь Лев Голицын основал завод, на котором стали выпускать игристые вина. Российское шампанское производится по классической французской рецептуре. Бутылки с шампанским складываются вручную в подвалах для созревания напитка.

На заметку! Лучшее крымское шампанское от ЗШВ «Новый Свет» выдерживается не менее трех лет.

Еще в 1900 году шампанское от «Нового Света» получило главный приз на всемирной выставке в Париже. Вино от Льва Голицына стало символом аристократии и богемы: напиток подавали на светских, официальных приемах и даже на коронации Николая II.

• белое полусухое выдержанное (550-600 рублей);
• выдержанное полусухое розовое (550-600 рублей);
• крымское выдержанное брют (650-700 рублей).

ЗАО «Игристые вина»

Дата основания завода – 28 ноября 1876 года. Сначала завод имел другое название – «Славянский пивомедоваренный завод», и специализировался на выпуске пива и меда. В 1947 году впервые здесь начали выпускать «Советское шампанское». Чуть позже запустили выпуск еще одного известного напитка – «Левъ Голицынъ».

В 1992-м году произошла модернизация производства после того, как завод был приватизирован АОЗТ «Игристые вина». Значительно расширилась ассортиментная линейка предприятия.

Известные марки российского вина, которые выпускаются на производстве:

• «Санкт-Петербургъ традиционное» (270-300 рублей);
• «Буржуа» (300 рублей);
• «Российское» (270-350 рублей);
• «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» (380-600 рублей).

Дегустаторам часто задают вопрос: «Какое шампанское лучше – Абрау Дюрсо или Лев Голицын»? Продукция двух российских производителей игристых вин достаточно качественная. К новогодней ночи можно купить сразу несколько вариантов от двух известных российских компаний и составить собственное мнение.

Изучив рейтинги лучших российских производителей, не забудьте загадать желание после того, как искристый напиток будет разлит по бокалам!