Как выбрать самое лучшее игристое вино?

Без шампанского не обходится ни один праздник. Легкий напиток создает хорошее настроение, настраивает на веселье. Чтобы торжество шло по плану и не было подпорчено некачественным алкоголем, нужно уметь выбрать хорошее шампанское. Вкусы у всех разные: кто-то предпочитает проверенное «Советское», а для кого-то это знаменитые «Вдова Клико» или «Дом Периньон».

Классификация

Настоящим шампанским правильно называть напитки, произведенные во французской провинции Шампань. По аналогичной технологии производится немало его разновидностей в иных странах.

Славятся сортами хорошего шампанского итальянские виноделы, французские – из других регионов. Россия не отстает от европейских производителей. Вкусное вино делают в Молдове. Также выпускается в Германии, Португалии, Китае, Испании.

Необязательно, чтобы цена за бутылку «кусалась». Среди разнообразия, предлагаемого производителями, можно выбрать хорошее шампанское. Понять, какое вино лучше, позволят минимальные познания о производителях, каким бывает по цвету, содержанию сахара, прочим характеристикам.

По стране и региону происхождения

Если говорить о рейтинге лучшего шампанского по стране-производителю, то это безусловно будет Франция — родина настоящего шампанского. На этикетках бутылок красуется надпись «Cremant» и добавлено название региона, например, Бордо, Эльзас, Бургундия и др.

Итальянские игристые вина стоит выбирать с маркировкой «DOC S» – это гарантирует высокое качество алкоголя. Названия напиток получает от региона производства и/или сорта винограда. Просекко, Асти, Фраголино – это все шампанское с Аппенинского полуострова.

В России также достаточно много производителей. «Лев Голицын», «Пино Нуар», «Московское», «Империал» можно с уверенностью называть игристым вином, а не винным напитком.

По используемым сортам винограда

Шампанское чаще всего производится из смеси нескольких виноградных сортов. Бывают односортовые игристые вина. Если говорить об элитных напитках, то там может использоваться семь сортов винограда. Определить, сколько же разновидностей использовалось при производстве, помогут надписи на бутылках:

blanc de blanc — белое из белого, или игристое вино из белого винограда Шардоне;
blanc de noir – белое из черного, или в составе присутствует два черных (красных) сорта Пино Минье и Пино Нуар;
cuvee – кюве, или использование в производстве нескольких разновидностей винограда (итальянское Ламбруско, например, именно такое).

Точного ответа, какое лучше – односортовое или ассамбляжное шампанское — выбрать, никто не даст. Руководствоваться стоит собственным вкусом.

По цвету

белое. Встречается чаще всего. Несмотря на название, может производиться из красных сортов винограда;
красное – шампанское вино из ягод, по цвету не расходящихся с оттенком готового напитка;
розовое. Получается несколькими способами: добавлением красного вина, использованием розовых сортов винограда или увеличением времени контакта кожицы с мякотью.

По содержанию сахара

Классификация следующая:

сладкие (показатель: > 65г/л, на этикетке содержится doux (фр) или dolce (ит));
полусладкие (50-65, demi-doux, semi-dolci);
полусухое (35-50, demi-sec, semisecco);
сухие (20-35, sec, secco);
брют (6-15, brut);
экстрабрют (не более 6 г/л, extra brut/brut nature/brut zero).

Так как считается, что сахар отрицательно влияет на аромат, вкус, то при выборе: брют или полусладкое, знатоки предпочтут первый вариант. Напиток отличается кислинкой, терпкостью, поэтому придется по душе не каждому.

Полусухое, полусладкое шампанское стоят в классификации рядом.

По уровню качества

Вне конкуренции в данной классификации – продукция от лучших домов Франции. Знаменитые «Вдова Клико», «Дом Периньон», «Моет» – алкоголь самого высокого качества, который опустошит кошелек на кругленькую сумму.

Элитное шампанское, изготовленное из лучшего сорта винограда, относят к категории престижного или специального. Если используется только урожай одного года, такое вино называют винтажным или меллизимным. Учитывая, что удачные для виноделия годы случаются 2-3 раза за 10 лет, на бутылке непременно будет указан год.

На заметку! Не всегда корковая пробка, форма бутылки, пузырьки являются показателями качества. При цене до 200 рублей это будет винный газированный напиток эконом сегмента.

Лучшие марки

В лидерах среди производителей игристых вин – Франция, Италия, Россия, Испания, Молдова. Также можно в отдельную категорию выделить продукцию Нового света – производства Чили, Аргентины, Австралии, ЮАР.

Французские дома — легендарные Моет и Шандон, Вдова Клико, Дом Периньон — имеют многовековую историю. Качество их продукции безупречно. Достойны внимания другие дома: Krug, Ayala и пр. Не стоит забывать вина из Франции под общим названием «Cremant», которые также порадуют вкусом и ароматом.

Лидеры из Италии – Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco и другие.

Российские бренды, которые представляют вина с добротными вкусовыми характеристиками: «Абрау-Дюрсо» и «Наследие мастера «Лев Голицынъ».

Производители Боско (Bоsca) не претендуют на звучное название, выпуская «газированный винный напиток». Боско сравнимо по вкусовым характеристикам с шампанским Санто Стефано, также представленного российскими производителями. Под каждым брендом выпускаются разновидности от сладкого до брюта. Обе марки относятся к недорогим напиткам, что обуславливает их популярность.