Вино из одуванчиков

Вино из одуванчиков — это вкусный и полезный напиток. По себестоимости целебная жидкость выходит совсем недорого. Самый главный ингредиент растет практически повсюду, но собрать его можно лишь с конца апреля по июль, а остальные компоненты не составит труда приобрести в любом продуктовом магазине.

Напиток из одуванчиков считается отличным помощником при повышенной возбудимости, нестабильном давлении, истощении и бессоннице.
Вино из одуванчиков приятно удивит ваших гостей, а также порадует их в виде подарка.

Вино из одуванчиков — это вкусный и полезный напиток. По себестоимости целебная жидкость выходит совсем недорого. Самый главный ингредиент растет практически повсюду, но собрать его можно лишь с конца апреля по июль, а остальные компоненты не составит труда приобрести в любом продуктовом магазине.

Напиток из одуванчиков считается отличным помощником при повышенной возбудимости, нестабильном давлении, истощении и бессоннице. Он поможет укрепить иммунитет и избавиться от кашля.

Когда собирать сырье?

Чтобы приготовить вино из одуванчиков не достаточно одного лишь соблюдения рецепта. Важную роль в приготовлении вина играет еще правильный сбор растений. Лучше всего собирать одуванчики в мае. Время для сбора сырья нужно подобрать так, чтобы бутоны были полностью раскрытые, а погода должна быть солнечной. Растения начинают закрываться после 3 часов дня.

Перед приготовлением целебного напитка не рекомендуется смывать ароматную пыльцу. Именно она придает интересный привкус. Сама же горечь одуванчика не поступает напиток, поскольку цветоножка отделяется от бутона. Также, стебли и корень отделяются, поскольку они содержат горький привкус.

Перед приготовлением вина не забудьте обратить внимание на отделение лепестков. Они должны легко отрываться от бутона, если лепестки трудно отделить, растение еще молодое, а значит оно не пригодно для виноделия.

Вино из одуванчиков рецепт

Истинные ценители целебного напитка из солнечных цветов создали несколько рецептов приготовления вина из одуванчиков
Если правильно следовать рецептам, у вас выйдет потрясающий целебный напиток с цветочным ароматом и мягким вкусом.

Истинные ценители целебного напитка из солнечных цветов создали несколько рецептов приготовления:

1-й способ:

  • 3-х литровая банка лепестков из одуванчиков;
  • 1,5 кг сахара;
  • 150 гр. темного изюма;
  • 2 средних лимона.
  1. Нужно укладывать обработанное растение слоями, присыпая их сахаром, и утрамбовать их деревянной толкушкой. Емкость полностью заполняют и оставляют в темном месте. Спустя 3-е суток одуванчики осядут, затем нужно на освободившееся место добавить желтые лепестки с сахаром. Потом вливают 500 г кипяченой воды и оставляют банку в темном месте, снова на 3-е суток. Далее сок процеживают и отжимают лепестки.
  2. В отжатый нектар кладут немытый изюм. В эту же смесь добавляют лимонный сок, который вижимается только вручную. Отжатый лимонный жмых выбрасывать не нужно, а добавить в него кипяченую воду, чтобы он был покрыт водой. В течение 2-х дней смесь должна постоять, затем следует процедить ее и добавить к вину. Также делают с цедрой и лимонным соком.
  3. Далее создают все условия для будущего солнечного напитка. Бутылек ставят в теплое и темное место. На горлышко надевают резиновую перчатку с маленькой дырочкой. Она поможет определить окончание брожения. Зачастую это время длится около месяца.
  4. Когда целебный напиток из солнечных цветов перестанет бродить, нужно снять перчатку так, чтобы осадок не взболтался. Затем вино переливают в другую емкость с помощью стирильной шланги либо трубочки. Вот и готово вино, лишь осталось настоять его в подвале или холодильники до полугода. Как раз, если вы начнете делать его в мае, сможете удивить на новогодние праздники своих гостей.

Если вы все будете делать правильно, у вас выйдет потрясающий целебный напиток с цветочным ароматом и мягким вкусом.

2-й способ:

Оригинальный рецепт вина из одуванчиков.
Для виноделия используются лишь лепестки одуванчика, иначе горький привкус в напитке обеспечен.
  • 1 литровая банка лепестков;
  • 1 литр очищенной воды;
  • 1 средний лимон и апельсин;
  • щепотка молотого имбиря;
  • 30 гр. дрожжей;
  • 1 кусочек черного хлеба.
  1. Сырье засыпают в емкость с кипящей водой, затем отвар настаивают в течение 3 дней. Из лимона и апельсина отжимают сок, но предварительно устраняют косточки из цитрусовых. В настоянные лепестки добавляют сок, туда же корки из цитрусов, сахар, имбирь. В течение получаса смесь кипятят на маленьком огне.
  2. Затем намазывают дрожжи на кусочек хлеба, и кладут их в остуженный отвар. Готовую смесь накрывают чистым полотенцем. Когда пена осядет, жидкость процеживают и переливают в бутылку, потом затыкают горлышко тампоном из ваты. Еженедельно в бутылек понадобится добавлять по 1 щепотке сахара и 1 немытой изюминке.
  3. Созревание целебного напитка длится около 6 месяцев. Вкус его чем-то схож с виски, поэтому подают его со льдом.

Рецепт ликера

  • 1,2 литра спирта;
  • 1 кг меда;
  • 800 гр. одуванчиков.
  1. В стеклянную емкость слоями укладывают солнечные цветки с мёдом. Затем эта смесь настаивается в течение месяца.
  2. Периодически получившуюся массу понадобится встряхивать. Через месяц жидкость процеживают, а образовавшийся сироп смешивают со спиртом.
  3. Если ликер вышел слишком густой, в него можно добавить воды. Потом нужно настаивать напиток ещё 2 месяца. Затем его процеживают и разливают по бутылкам.

Рецепт вина из бутонов одуванчика

Некоторые виноделы делают напиток из цельных бутонов. Они утверждают, что данный рецепт приготовления содержит большое количество витаминов.
Использование бутонов при приготовлении вина дает напитку специфический горьковатый привкус. Такой напиток понравится не каждому.

Некоторые виноделы делают напиток из цельных бутонов. Они утверждают, что данный рецепт приготовления содержит большое количество витаминов. Вкус этого вина специфический, поскольку цветок с ножкой придает привкус горечи, а при приготовлении бальзама, осадка выходит значительно больше. Такой рецепт на любителя.

Процесс приготовления похож на приготовление ликера. Да и вином его назвать тяжело, поскольку в нем отсутствует брожение. Бутоны засыпают в емкость и перетирают вместе с сахаром. Спустя несколько суток образуется сироп, который сливают. Сырье споласкивают в воде, потом снова отжимают. Далее смешивают сироп с водой и фильтруют. Если напиток вышел гуще положенного, его разбавляют водой.

Распространенные ошибки

Не только правильный рецепт приготовления вина влияет на его вкус, но и соблюдение правил приготовления, которыми часто пренебрегают многие виноделы:

  • Когда вы готовите вино с добавлением изюма, мыть сухофрукты категорически запрещается. Это объясняется тем, что вода смывает с его поверхности природные дрожжи. Из-за этого лечебный напиток получится с горечью либо совсем не будет бродить.
  • Многие ленятся и кладут в емкость цельные бутоны одуванчика, но для виноделия используются лишь лепестки, иначе горький привкус в напитке обеспечен.
  • Когда вы готовите вино, нельзя применять металлические приборы (кухонная утварь, соковыжималки, вилки и т. д.). Желтые лепестки входит в реакцию с металлом. Целебный эликсир теряет свой утонченный вкус и запах. Напиток необходимо делать только вручную.

Вино из одуванчиков – не самый распространенный напиток домашнего виноделия, куда чаще делают  из ягод вишни или смородины. Однако, если это то вино, которое приятно удивит и порадует гостей, а также его можно презентовать в качестве новогоднего подарка.

Вино из одуванчиков