Чтобы получить отличный самогон нужно знать все тонкости самогоноварения.

В стране технология по самогоноварению уже имеет вековые традиции и применяется каждым взрослым человеком, знающем всё о самогоне и самогоноварении. Часть тех, кто занимается самогоноварением, предпочитает иметь дело с проверенными рецептами и материалами, чтобы насладиться красотой напитка и изяществом формы его содержания.

Значение занимает качество напитка. Наверное, знакомо представление о самогоне как о непростом продукте, мутноватого оттенка. Запах у него неприятный, и напиток часто, по мнению людей, является опасным для здоровья.

Отмечая особенности технологического процесса самогона, требуется сказать, что приготовление такого продукта не ограничивается лишь процессом перегонки. Требуется чёткое выполнение ряда этапов самогоноварения в последовательности. Если нарушить данную последовательность, то на выходе будет неприглядный напиток, не доставляющий удовольствие человеку и гостям.

Особенности самогоноварения

Самогоноварение условно разделяется на несколько последовательно выполняемых этапов.

  1. Прежде, требуется грамотно подобрать исходное сырьё, которое потом используется в самогоноварении.
  2. Далее потребуется провести подготовительные процедуры, которые непосредственно относятся к качеству перегоняемого продукта и позволяют выполнить самогоноварение согласно технологии.
  3. Потом следует этап, связанный с переработкой заранее подобранного сырья. Это мероприятие, где требуется постоянный контроль и при необходимости современное внесение соответствующей корректировки в технологию с целью получения заранее запланированного результата.
  4. Потом следует процедура сбраживания заготовленного сырья. На этапе требуется выполнить необходимые условия по климатическому контролю заготовленного сырья с целью получения исходного материала требуемого качества по заранее установленным параметрам.
  5. После проведения комплекса работ описанных в предыдущих разделах начинается процедура непосредственного самогоноварения, которая ещё часто именуется перегонкой. В этом этапе важно соблюдать технологию, чтобы не свести на нет усилия на ранних этапах и получить продукт, который украсит событие.
  6. Потом производят процедуру, связанную с очисткой полученного в результате перегонки спирта. На этом этапе рекомендуется придерживаться советов опытных профессионалов, которые уже экспериментальным путём вывели лучшие формулы для достижения требуемой чистоты продукта перегонки.
  7. Часто на последнем этапе идёт облагораживание. Человек ориентируется исключительно на собственные вкусовые предпочтения, и на пожелания его родных и знакомых, с которыми предполагается употребление напитка. Так, например всё зависит от фантазии, что создаёт шедевры, отличающиеся цветом, ароматом и вкусовыми ощущениями.

Если говорить серьёзно, то приготовление самогона это непростой процесс, который на выходе даёт продукт по качеству не уступающий, а и превосходящий промышленные экземпляры. При этом важным становится чёткое соблюдение рецептуры и использование только проверенного сырья. Получается напиток кристальной свежести, который способен стать украшением стола. Особенности сагоноварения

Выбор сырья

Непростой этап при производстве самогона это выбор необходимого для него сырья. Если провести данную процедуру самогоноварения не качественно, то дальнейшие действия уже не приведут к желаемому результату, и человек вынужден будет просто выполнять работы по доведению самогона до приемлемого качества.

Выбирается обычно сырьё согласно принципу, что есть под рукой. Такая позиция при самогоноварении не оправдана, так как часто не получается продукт с изысканными вкусовыми ароматами.

Кроме принципа субъективности, когда выбирается, что в доме, есть и ряд объективных факторов, которыми руководствуются на таком этапе, чтобы домашнее самогоноварение было удачным.

Надо при выборе сырья во время самогоноварения руководствоваться рядом положений, которые позволяют получать продукт.

  1. Учитывается количество в литрах спирта предполагаемого для получения после проведения процесса перегонки подготовленной для этого жидкости.
  2. Также как было сказано, внимание уделяется вкусовым качествам напитка, который требуется получить при самогоноварении. Если говорить проще, то получить самогон можно из всего сырья. Вопрос только в том, какого цвета, запаха и вкуса он потом будет, и насколько приятно его будет употреблять людям.
  3. В числе часто применяемых продуктов сырьевой основы самогоноварения есть солод с крахмалом, картошка с плодами и ягодами и, конечно же, сахар как главный компонент при приготовлении алкогольного напитка в домашних условиях.
  4. Надо упомянуть дрожжи. Этот компонент необходим при приготовлении самогона. Его количество при самогоноварении требуется выбирать в индивидуальном порядке исходя из собственных предпочтений. Требуется только помнить, что от дрожжей зависит продолжительность и качество процесса брожения напитка.
  5. Часто ещё рекомендуется использовать при самогоноварении ароматические добавки, которые дополняют в напиток на стадиях его приготовления. Например, варианты из мёда или наполнителей фруктового и ягодного типа, которые подойдут при их добавлении на завершающих этапах во время перегонки. Хорошим материалом в таком области станет эссенция из компонентов, которая позволит создать достойные экземпляры. Ингредиенты для самогона

Брожение

Как только процесс выбора необходимого сырья оканчивается, требуется задуматься над проведением этапа брожения. Если говорить более просто, то данный этап самогоноварения является сложным с химической стороны процессом, который позволяет, например, превращать или трансформировать сахар как сырьё исходного состояния в спиртовую жидкость и ряд сопутствующих элементов таких, например как вода и газ. Самым главным критерием при самогоноварении есть получение спирта, который и является результатом всего мероприятия.

Сам же процесс самогоноварения под названием брожение выражается в сочетании расщепления на бескислородной основе молекул, которые содержаться в ряде веществ питательного характера. Производится данная процедура при непосредственном участии дрожжей.

Однако наличие всех выше перечисленных веществ ещё не даёт гарантии того что выполниться соответствующим образом брожение для последующего получения самогона. Необходимо соблюдать определённый режим с температурной точки зрения. Так, например диапазон допустимых температур колеблется от 18 и до 24 градусов по Цельсию. Если же это диапазон не будет выдерживаться, то тогда произойдет отклонение по времени от необходимого периода брожения, а также приведет в негативную сторону всего процесса и в негодность исходного сырья.

Чтобы произвести оптимизацию такого процесса самогоноварения с точки зрения затратной части в плане заготовления материалов, требуется соблюдение заранее установленных технологий, пропорций материалов. Самым оптимальным на сегодняшний день, отношением сырья, такого плана, как дрожжи и вода, есть 1 к 3 или 1к 0. Также необходимо сказать, что для каждого рецепта могут быт и свои индивидуальные пропорции, обусловленные рядом факторов и предпочтений людей.

Перегонка

Когда подготовлена брага, то можно приступать к процедуре перегонки и получения в последующем самого самогона. Такие этапы самогоноварения как брожение, перегонка, очистка всегда связаны, и если допустить ошибку на одном из них, то весь процесс окажется негативным.

Для таких целей требуется использовать самогонный аппарат, который имеет различные конструктивные исполнения.

В целом же у всех разновидностей самогонных аппаратов общий принцип работы. Прежде всего, происходит нагрев жидкости, которая заранее помещается в данный аппарат и потом в результате данного процесса выделяется спирт этилового типа.

Это довольно ответственный этап, который очень трудно выполнить в домашней обстановке. Такое предостережение объясняется трудностями соблюдения режима температурного характера.

Главной задачей данного этапа производства самогона выступает отделение спирта от других компонентов.

Первоначальная перегонка производится на мощности максимального характера. Тогда бак самого аппарата требуется на 60 процентов наполнить брагой. При достижении температуры в 89 градусов по шкале Цельсия начинают появляться капли спирта.

В первом этапе перегонки не стараются проводить детальную очистку. Поэтому не надо долгое варение браги, которое приведёт к ухудшению качества самогона.

Однако встречаются такие ситуации, когда во время первой перегонки примеси лёгкого характера уже при температуре в 65 градусов по Цельсию начинают своё отделение. Надо также знать, что для одного килограмма подготовленного сахара будет получено 30 грамм примесей. Именно от них и необходимо избавиться. Как гнать самогон

Когда данный этап окончен, надо продолжать процесс, доводя его до показателя в 98 градусов Цельсия. После того как пройдёт отметка в 96 градусов по Цельсию начнутся процессы связанны с отделением масел сивушного происхождения. Данная часть напитка представляется очень опасной для организма человека.

Во время первого этапа перегонки будущего самогона производится отделение примесей, которые имеются в самой браге. Если же брага основана не на сахаре, а на фруктовых добавках, то такое отсекание не производится, когда происходит перегонка, очистка самогона.

Данные компоненты не очень вредны и их рекомендуется использовать для того чтобы потом добавить в новую брагу.

Очистка

Когда процесс по перегонке первичного типа уже окончен, надо подумать об очистке полученного спирта и подготовить напиток к постоянной перегонке. Это позволяет намного улучшать качество будущего самогона.

Требуется производить очистку рядом способов.

  1. Есть вариант очищения при помощи молока.
  2. Также можно проводить данную процедуру марганцовкой.
  3. Отлично справляется с поставленными заданиями уголь активированного вида.
  4. Есть также возможность приводить очистку на основе обычного масла имеющего растительную природу происхождения.

Наилучшим вариантом представляется очистка по комплексному методу.

Это важный этап при производстве самогона, который позволяет придать ему отличного вкуса и запаха, а также дополнительно избавляет человека от проблем похмелья после употребления продукта.

Проводить очистку данного продукта рекомендуется при крепости, которая не превышает 35 градусов. В такой пропорции наилучшим образом происходит очистка масел сивушного происхождения. Пред тем как начинать процесс рекомендуется настоять напиток на протяжении пары недель в комнатной температуре.

Самым оптимальным вариантом очистки самогона в домашних условиях есть использование активированного угля.

Если проводит очистку с применением активированного угля, то надо выполнить такие этапы:

  1. Прокладывается в воронке диск из ваты.
  2. Потом наполняется слой из угля, превращённого предварительно в мелкую фракцию.
  3. Поверх этого можно уложить более крупные фракции.
  4. В завершении всего этого укладываются ещё одним слоем ватные диски.

Это позволяет быстро и эффективно провести очистку самогона без дополнительных процессов.

При очистке напитка при помощи молока требуется проводить, когда уже выполнена, окончательна перегонка самогона. Это объясняется тем, что при нагреве самогон может неприятно пахнуть, так как там будут частицы белкового происхождения.

Чтобы очистить 20 литров самогона, крепость которого достигает 50 градусов, потребуется приготовить 200 миллилитров молока. Жирность его должна быть в районе полутора процентов.

Алгоритм проведения процесса такой: Очистить с помощью молока

  1. В самогон помещается молоко и перемешивается.
  2. Потом его надо закрыть и оставить на 7 дней в тёмном помещении.
  3. На протяжении первых пяти дней надо постоянно перемешивать его, чтобы обеспечить реакцию молока.
  4. Последние пару дней, его не надо трогать, чтобы получить необходимый осадок.
  5. Фильтрацию смеси проводят при помощи ряда ватных слоёв.

Данный процесс по своей эффективности считается одним из наиболее хороших.

Облагораживание

Проведение данного этапа зависти от фантазии и вкусовых предпочтений человека, который занят в самогоноварении.

Есть, например вариант получения домашнего коньяка. Это когда в самогон добавляется пара ложек столовых чая из расчёта на 5 литров самогона. При таком самогоноварении получается отличный коньяк, не уступающий по своим свойствам промышленным образцам.

Есть возможность настоя в процессе самогоноварения на дубовой коре. Этот вариант напоминает по своим вкусовым предпочтениям коньяк. Необходимо приготовить примерно 15 грамм коры дуба на литр продукта.

При обычном рецепте самогона процесс самогоноварения происходит с применением лимонной кислоты. Требуется в среднем на три литра продукта 25 грамм кислоты лимонного типа.

Также при самогоноварении есть ещё огромное количество рецептов, которые позволяют добиваться вкусовых проявлений.

Чтобы получить отличный самогон нужно знать все тонкости самогоноварения.