Как приготовить самогон на лимоне?

Самогон на лимоне – оригинальный напиток, вкусный и освежающий, в качестве разнообразия который стоит обязательно попробовать. Уютный вечер в семейном кругу, пара терпких рюмочек перед камином в осенний вечер – во всех этих случаях самогон на лимоне придется  как нельзя кстати. Существует, как минимум, несколько десятков таких рецептов, проверенных временем и народом.

Почему стоит выбирать именно лимоны

Народная выдумка неистощима. Для приготовления напитков на самогоне добавляют орешки, клюкву, ягоды. Очень часто используют цитрусовые, например, апельсины,  но для приготовления самогона лучше выбирать именно лимоны, поскольку именно их оригинальный, тонкий, ароматный вкус сможет придать пикантность домашнему напитку.

Апельсин просто сластит и дает запах, а лимон перебивает горечь и неприятный запах спирта, что не всегда бывает при экспериментах с другими фруктами. Кроме того, лимон способен связывать вредные вещества, и если употреблять самогон в количествах умеренных, то вреда для организма не будет.

Лимонная цедра обладает эфирными маслами, которые отлично устраняют сивушные вещества. После приготовления такую настойку лучше профильтровать через марлю.

Подготовка лимонов

Перед тем, как лимоны использовать, их необходимо промыть горячей водой, а затем хорошо вытереть. Это следует сделать, потому что многие производители натирают лимоны воском для лучшего хранения.

Выбирать лучше абхазские лимоны – они более сладкие, ароматные  и сочные. Лучше выбирать плоды с корочкой потоньше, так как у толстокожих цедра сильно горчит, мякоти не так много, и она менее сочная.

Рецепты напитков

Лимонный ликер

Самый простой рецепт для ленивых, кто не любит долго возиться с подготовкой и подбором ингредиентов и прочей кулинарной маятой. Вам потребуется:

• 1 лимон с корочкой потоньше;
• несколько зерен кофе;
• 34 чайных ложек сахарного песку;
• пол-литра домашнего самогона.

Зернышки кофе обжарить. В лимоне проделать небольшие надрезики, в каждый из них вставить по зерну. В чистую банку засыпать сахар, положить нашпигованный фрукт и залить все самогоном. Банку плотно закрыть и отправить настаиваться на 33 дня. В итоге получится ликер с ароматом кофе и лимона, который можно пить так или использовать для приготовления коктейлей.

Самогон с лимоном по рецепту

Для тех, кто не знает, как настоять самогон на лимоне, предлагается самый простой рецепт. Нужно взять 5 частей самогона, 1 часть цедры лимона и все настаивать три недели. Далее необходимо выполнить еще одну перегонку, уже на лимоне.  Добавить еще 3 лимона без цедры, только мякоть. Все перемешать и настаивать 8 дней. Профильтровать и пробовать.

Второй способ самогона с лимоном предполагает сахар. Рецепт тоже несложный. Нужно взять 5 лимонов, половину литра самогонки и сироп из сахара (1:1).

Цитрусовые ошпарить, снять цедру и выжать сок. Половину сока вместе с выжимками смешать с сиропом. Прогреть в течение 7 минут, но не дать кипеть. Снять с плиты, добавить остальной сок, жмых, цедру, влить самогонку и поставить на неделю в холодильник дозревать. После этого процедить и подавать.

Приготовление мохитовки

Для приготовления мохитовки потребуется лимон-лайм. Он придаст напитку красивый светло-зеленый оттенок и необычный аромат. Нужно взять цедру 5 лаймов и пучок перечной мяты. Мята обязательно должна быть свежей, сушеная испортит цвет и сделает его грязным.

В банку нужно поместить лаймовую цедру, свежую мяту,  100г сахара. Затем выдавить один лайм, в соке растворить сахара, потряхивая емкость. Все залить крепким самогоном, закрыть крышкой и отправить настаиваться на 7 дней  в темное место.

К столу мохитовку обязательно подавать охлажденной, можно с кубиками льда.

Самогон на цедре лимона с гвоздикой

Очень интересная лимонная настойка получается с гвоздикой. На 12, 5 литров самогона нужно взять полкилограмма лимонной цедры, 50 г гвоздики и сахарный сироп.

Гвоздику измельчают, вливают самогон и оставляют на 5 дней. Цедру заливают двенадцатилитровым объемом самогонки и тоже не трогают 5 дней. После того, как самогон приготовится, добавляют сахарный сироп по вкусу. Напиток готов к употреблению. Помогает при простудных заболеваниях и ОРЗ.

Лимонный ликер

Лимонный ликер представляет собой тот напиток, где можно поэкспериментировать. А все дело в том, что в предлагаемом рецепте есть много пряностей, количество которых можно менять в зависимости от того, насколько нравится их вкус и запах. То же самое относится и к сахару, поскольку кто-то любит очень сладкие напитки, а  кто-то – наоборот.

Итак, нужно взять литр  крепкого самогона , положить в него ароматизаторы: имбирь, корицу, ваниль, дубовую щепку по вкусу, насколько нравится запах и аромат. Добавить в емкость кожуру одного лимона, сахар примерно 300 граммов (можно больше) и влить полтора стакана воды. Все это настаивать примерно неделю.

Затем сварить сахарный сироп и остудить. Добавить в настойку и попробовать, достаточно ли сладко. Если все устраивает, отправить напиток настаиваться еще на 7 дней.

После этого ликер готов. Дубовая щепка с корицей придадут ему интересный оттенок, а вкус будет напоминать ноты шоколада и лимона.

Необычные настойки на лимоне

Среди народных рецептов есть и совсем необычные, выработанные многолетним опытным путем. Стоит попробовать интересную настойку на букете трав, которая имеет не только необыкновенный аромат, но и зарекомендовала себя в умеренных количествах как лекарство от многих болезней. Так, корень фиалки помогает при желудочных и кишечных заболеваниях, дизентерии, нервных расстройствах. Анис и мята успокаивают и стимулируют аппетит.

С фиалкой

Итак, нужно взять 250г цедры, столько же тмина, 30г аниса, 60г корня фиалки, 50г калгана, столько же фенхеля, 2,5 литра воды и 3,5 литра свежего самогона.

Все это необходимо смешать и настаивать два дня. Затем добавить свежей родниковой воды и перегонять до прозрачности напитка. Затем профильтровать и добавить по вкусу сахар. Разлить по бутылкам.

С мятой и анисом

Технология приготовления такой настойки предельно проста. Нужно взять литр самогонки, пару лимонов, одну столовую ложку аниса и пучок свежей перечной мяты. Лимоны ошпарить для удаления горечи, сок отжать, цедру и жмых не выбрасывать. Все смешать в одной бутыли, настаивать неделю. Добавить сахарный сироп по вкусу и настаивать еще 5 дней. После этого напиток процедить и можно подавать к столу.

Как избавиться от горечи

Горечь является неприятным спутником, избавиться от которого можно и нужно. Именно перегородки лимона и цедра придают напитку привкус горечи, устранить которую можно двумя способами:

• Можно положить лимон в кипяток прямо с кожурой, тогда горечь устранится и с цедры, и снаружи.
• Горечь убивает сахарный сироп, добавленный в настойку, правда, он снижает градус напитка.

Домашний самогон на лимоне – отличная вещь и неплохая альтернатива магазинной продукции. Некоторое количество алкоголя показано при простуде, ОРЗ, пониженном давлении.  Однако следует помнить, что умеренность – лучший выбор в употреблении спиртного, а при многих заболеваниях алкоголь запрещен вообще. Выбирайте золотую середину и будьте здоровы!