Способы очистки самогона молоком, возможные проблемы

Каждый самогонщик знает, что для получения качественного домашнего алкоголя самогон необходимо очищать. Это нужно не только для улучшения вкусовых и ароматических качеств, но также для удаления вредных примесей, которые негативно воздействуют на организм человека. Существует множество методов очистки самогона, но многие предпочитают использовать натуральные продукты: яйца, соду, фрукты, молоко.

Зачем необходима очистка самогона

Полученный в процессе перегонки бражки напиток содержит массу вредных веществ:

• сивушные масла;
• уксусный альдегид;
• муравьиную кислоту;
• метиловый спирт;
• изоамиловый спирт;
• этанол.

В небольших количествах некоторых из примесей не наносят существенного вреда здоровью, но, например, метиловый спирт очень опасен, поэтому от него следует избавляться. В процессе очистки самогонка приобретает прозрачный цвет и приятный вкус. На утро после употребления очищенной самогонки не будут мучить головные боли и другие признаки похмелья.

Очистка самогона в домашних условиях молоком является дополнительным способом облагородить напиток. Проблема частично решается разделением самогона на фракции:

1. Отсечение «голов».
2. Сбор «тела» или «сердца» напитка.
3. Отсечение «хвостов».

Но профессионалы советуют использовать дополнительные способы очищения самогонки, одним из которых является очистка молоком.

Каким должно быть молоко для очистки самогона

Приступая к очистке самогона в домашних условиях, нужно знать, какое молоко подойдет. Можно использовать любой продукт: пастеризованный или цельный, даже сухой порошок, которое предварительно разводится водой и настаивается в течение 3-4 часов. Очистка происходит следующим образом: входящие в состав молока молочные белки вступают в реакцию с вредными составляющими самогона, в результате чего образуются хлопья осадка.

Жирность молока также не имеет особого значения: осадок при любой жирности все равно образуется. Жирный продукт положительно влияет на конечный вкус продукта. Но, чем выше будет жирность, тем более мутным получится напиток. Не стоит расстраиваться, если напиток после очистки приобретет белый оттенок. От него легко избавиться с помощью повторной дистилляции. Если не хотите перегонять самогонку еще раз, нужно брать обезжиренное молоко.

Способы очистки самогона молоком

Очищение самогона молоком в домашних условиях проходит двумя основными способами:

• без последующей перегонки;
• с обязательной повторной дистилляцией.

Очистку молоком без повторной перегонки использовали в русских деревнях. Именно оттуда к пришел образ мутной жидкости в большой стеклянной бутыли. На вкусовые характеристики мутный цвет не влияет, но все-таки самогонщикам хочется получить идеальный напиток. Чтобы осветлить самогонку, можно дополнительно пропустить ее через угольный фильтр. Идеально прозрачной самогонка не станет, но большая часть мути исчезнет.

Второй способ занимает больше времени, но результат того стоит. После повторной дистилляции самогон получается кристально-чистым, прозрачным, с мягким, приятным вкусом.

Без перегонки

Берем на каждый литр самогонки около 100 мл обезжиренного молока. Подойдет также продукт с 1%-ной жирностью, но не более. Крепость дистиллята не должна превышать 60 градусов. Если очищать самогонку крепостью выше этой цифры, альбумин и казеин в молоке быстро свернутся, не успев вступить в реакцию с сивушными маслами и другими примесями.

Молоко вливается в самогонку, и сразу же после этого начинается процесс появления осадка. После того, как в дистиллят будет добавлен весь объем молока, емкость закрывается крышкой и хорошенько перемешивается. Самогонку поставить в темное помещение на 7 дней, периодически взбалтывая. Через неделю осторожно снять с осадка и пропустить через угольный фильтр.

На заметку! Если после добавления молока не началось реакции, можно влить в бутыль с самогоном натуральный лимонный сок, из расчета 1 столовая ложка на 1 литр дистиллята.

С перегонкой

На каждый литр спирта-сырца берем 100 мл молока. В емкость с дистиллятом наливаем молоко, встряхиваем и отправляем в прохладное затемненное место на неделю.

На заметку! Ежедневно необходимо взбалтывать содержимое емкости. За день до вторичной перегонки трясти самогон нельзя.

Спустя неделю самогонку аккуратно сливаем с осадка, пропускаем через угольный фильтр. Затем повторно перегоняем, с обязательным отделением «голов» и «хвостов». Делать повторную перегонку нужно для того, чтобы напиток получился высокого качества, с приятным вкусом и отсутствием характерного запаха.

С помощью сухого молока

Самогонку можно очищать молоком как пастеризованным, цельным, так и сухим. Принцип работы у него точно такой же, как у всех остальных видов. За 3-4 часа порошок разводится водой, следуя инструкции. По истечении времени молоко влить в напиток, соблюдая пропорцию: на 1 литр спирта-сырца 100 мл молока. Дальше бутыль с дистиллятом ставится в затемненное место, каждый день встряхивается. Процесс очищения идентичен с тем, который производится с использованием обычного молока. Дистиллят осторожно снимается с осадка, пропускается через угольный фильтр, а затем повторно перегоняется.

Опасность молочного метода очистки

Молочный метод, с помощью которого очищается самогон, имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Очищенный напиток нельзя употреблять тем людям, которые страдают от индивидуальной непереносимости коровьего белка.

Очищение молоком может не дать желаемых результатов, поэтому лучше сочетать несколько видов очистки, например, молоком и марганцовкой. Для получения качественного крепкого алкоголя не нужно игнорировать повторную перегонку. Хотя это и занимает достаточно времени, но самогон в результате получится самого лучшего качества.

Очищение самогона молоком – доступный и простой метод, который выбирают за его экологичность и натуральность. Не нужно бояться экспериментировать с разными вариантами очищения дистиллята. Совместив сразу несколько способов, в результате можно получить идеально чистый, крепкий продукт без посторонних примесей.