Как готовится вишневая наливка на водке?

Вишневая наливка на спиртовой основе — это ароматный алкоголь, известный с древних времен на Руси. Этот крепкий, но легко пьющийся алкоголь  — вишневая наливка на водке ранее был почти в каждом доме. Готовить его несложно, но важно, чтобы ингредиенты были качественными. Поэтому стоит приобрести дорогостоящий алкоголь, для этих целей также подойдет очищенный самогон.

Польза и противопоказания вишневки

Вишневая наливка на водке, настоянная в домашних условиях имеет положительное воздействие на организм.

Перечень заболеваний, на которые действует настойка:

1. Повышение качества состава крови.
2. Сжигание жиров.
3. Понижение жара.
4. От вредных бактерий.
5. Понижение давления.
6. Восстановление обмена веществ.
7. Устранение отечности.
8. При вирусах.
9. Используется в качестве обеззараживающегося средства.
10. Кровь меньше свертывается.

Приготовленная, наливка из вишни на водке может храниться долго, и при этом лечебные свойства не теряются. Она универсальна и ее употребление целесообразно. Но у продукта имеется ряд противопоказаний.

Наливку не рекомендуется употреблять, если:

1. Диагностирована язва желудка.
2. Повышена кислотность.
3. Обнаружен гастрит.
4. Зубная эмаль чувствительна к кислоте.
5. Повышен уровень сахара в крови.

Важно! При  приготовлении наливки с трехразовой заливкой кипятком, получается полная интоксикация. Вишня — это необычная ягода, поэтому важно знать отрицательные свойства. Не допускается класть некачественный продукт.

Общие принципы и технология

Великолепный аромат и непревзойденные вкусовые качества присущи плоду. Спиртсодержащий напиток, произведенный в домашних условиях — наливка вишневая на водке приготавливается легче, чем винный.

Поэтому  необходимо знать:

1. Собирать зрелую или немного переспелую ягоду.
2. Плоды после сбора просушивают и промывают.
3. Нельзя использовать испорченные продукты.
4. Для избавления от червей плоды помещают в воду на пару- тройку часов, далее всплывают вредители.
5. В период брожения важно поддерживать температуру.

Для изготовления классического продукта, нужны 3 ингредиента: зрелые ягоды, продукт на основе спирта, сахар (песок). Для производства иных алкогольных напитков кладут фрукты, пряные приправы, листья и другие ягоды.

Как сделать вишневую наливку

Производство вишневой наливки на водке:

1. Изъять косточки, либо оставить их. В содержимое насыпать песок. Не трогать дня три.
2. Залить продуктом, содержащим спирт, смешать и настоять от 1 — 3 месяцев.
3. Процедить через очень плотную ткань, далее разлить по отдельным бутылям и закрыть.

Важно! Это основная последовательность, брожение сюда не включается. Используется только стеклянная тара. Алкоголь может применяться разный. Чаще используют магазинную водку, но хорошо получается и настойка на коньячной основе. Если заливать спиртом, то его предварительно нужно развести до 45-50 градусов. Возможно применение самогона.

Получается спиртовой продукт с 25-ти градусной крепостью, для его изготовления используется ром или бренди. Если для приготовления домашнего алкоголя используют ягоды темного цвета, то окрас получается более насыщенный и оригинальный.

Уникальная наливка  на водке  выходит из замороженной вишни. Алгоритм ее приготовления достаточно прост:

1. Взять ягоду мороженную или не мороженную. В первом случае ее нужно разморозить.
2. Положить вишню в стеклянную емкость, насыпать туда сахар, после залить водой. Давить руками ягоды.
3. Поставить кастрюлю на газ и продолжить давить пальцами, пока полученная смесь не разогреется до закипания.
4. После посуду оставить на огне, примерно на 10 минут.
5. Залить в содержимое спиртсодержащие продукты и все хорошо перемешать.
6. Остудить содержимое и пропустить через сито или марлю.
7. Закрыть емкость крышкой и поставить на сутки в холодное место.
8. Отстоявшийся ликер профильтровать через слой ваты.

Наливка на водке из замороженной вишни процеживается дважды через вату и только после этого напиток можно попробовать.

Немного истории

Рецепт наливки из вишни с водкой известен на Руси давно. С 10-го века россияне употребляют продукт. Ерофея — это напиток, который назван природными добавками. Разумовским готовились изысканные по вкусовым свойствам, окрасу и запаху  напитки. Отличное приготовление — вишня с пряностями на спирту. Использовалась цедра лимона и иные компоненты.

Важно! Неспроста наливка из вишни на водке стала пользоваться спросом. Изготовление продукта осуществлялось в медовых бочках, а выдержка была  до трех месяцев. Наливка с изысканным вкусом на спиртовых основах делается легче. По вкусу можно отрегулировать оттенок, крепость и содержание сахара.

Рецепты в домашних условиях

Вишневка делается в домашних условиях. Настойка и наливка отличаются продолжительностью приготовления. Вторая выдерживается до шести месяцев. На приготовление настойки нужно 30 суток, содержание сахара — 3%, а крепость достигает 45 %. Отличие рецептов в разнообразии ингредиентов,  разновидности спиртосодержащих напитков и подготовкой ягод. Вишня используется с косточками или без них, можно в подсушенном состоянии.

Классическая наливка на водке

Для рецепта вишневой наливки с водкой подготавливаются:

1. Ягоды вишни — 1 кг.
2. Сахар-песок — 400 гр.
3. Разбавленный до 40 градусов спирт — 1,5 л.

Алгоритм приготовления следующий:

1. Тщательно пересмотреть, убрать несвежие продукты и промыть. Косточки можно не изымать.
2. Банку, емкостью три литра заполнить плодами, в нее же перелить водку.
3. Смесь убрать в темное и прохладное место на 2 недели, периодически встряхивать. Изумительно получается напиток из замороженных ягод.
4. Ягоды дают сок, а при перемешивании с сахаром — сироп.
5. Процедить приготовление с помощью дуршлага и марли.
6. Настой из водки переливаем по бутылкам.
7. Напиток готов по прохождении 30 дней. Обеспечить сохранность в погребе.

Как приготовить на спирту

Перечень необходимых ингредиентов:

1. Берется вишня примерно от объема стеклянной банки 3 -литровой две трети.
2. Сахарный песок — 0,4 кг.
3. Спиртсодержащий продукт — 50% — 1,2 литра.
4. Гвоздика и кардамон.

Рецепт на водке вишневой наливки, алгоритм приготовления:

1. Насыпать побольше половины банки.
2. Надеть на горло тканью и оставить для брожения в теплое место примерно на 7 дней.
3. Когда содержимое перестанет бродить, то добавить алкоголь и пряные приправы.
4. Дать отстояться две недели, после процедить и отжать.
5. Разлить по бутылкам и убрать еще на один месяц.

Польская крепкая наливка из вишни

Это уникальный рецепт вишневой наливки с водкой.

Для него нужно подготовить:

1. Песок сахарный — 1 кг.
2. Чистый спирт и водку по 0,5 литра.
3. Плоды — 1,5 кг.

Последовательность приготовления

1. Из ягод убрать косточки.
2. Вишню засыпать в банку, пересыпая сахаром.
3. Полученный через несколько дней сок нужно процедить, вскипятить.
4. Остудить и залить спирт.
5. В ягоды налить водку и выдержать в темном месте примерно 2 недели.
6. Все процедить и смешать вместе, после разлить по стеклянной таре. Выдерживать около месяца.

Пряная вишневая настойка

Перечень компонентов:

1. Ягоды — 2кг 300гр.
2. Сахар — 0,6 килограммов.
3. Разведенный спирт до 40 градусов.
4. Пряные добавки — корица, гвоздика и другие.
5. Ваниль.

Рецепт на водке вишневой наливки:

1. В стеклянную бутыль уложить вишню, слоями пересыпав сахаром. Добавить пряности.
2. Налить водку, чтобы покрыть ягоды.
3. Закрыть плотно и поставить на шесть месяцев.

Домашняя наливка рубиновая

Список компонентов:

1. Сахар — 1,2 кг.
2. Ягоды вишни.
3. Разбавленный спирт до 40 градусов.

Рецепт наливки из вишни с водкой:

1. Ягоды уложить в 3-х банку до плечиков.
2. Положить сахар и встряхнуть.
3. Налить водку, чтобы она оказалась выше примерно на 2 см, чем плоды.
4. Накрыть горлышко, завязать. Поставить для брожения в темное место на 2,5 месяца.
5. Чтобы сахар растворялся содержимое взбалтывать.
6. Процедить и разлить по отдельным бутылям.