Как готовится настойка на фейхоа?
Существует множество рецептов настойки из фейхоа. Она готовится всего из 3 ингредиентов: фейхоа, сахар и алкоголь, но можно добавляет специи и фрукты по вкусу. Не бойтесь экспериментировать, у вас легко может получиться собственный рецепт.
Чем полезна настойка из фейхоа
Фейхоа – экзотический фрукт, вкус которого похож на киви, ананасы и клубнику. Используется фрукт для выпечки, десертов и настоек. Фейхоа отлично сочетается с клюквой и клубникой.
Если настойка приготовлена правильно, у нее приятный сладкий вкус. Настой считается полезным из-за ингредиентов, из которых состоит фрукт. В нем есть органические кислоты, йод и сахароза. Количество минералов зависит от того, где фрукты растили. Лучше всего выбрать плоды, которые росли у моря. Благодаря этому напиток становится не только вкусным, но и полезным.
Жидкость хорошо влияет на мужчин. Она способна защитить от урологических болезней. Если выпивать по одной рюмке в день, это хорошо повлияет на репродуктивную и мочеполовую системы. Напиток рекомендуется пить людям, страдающим от:
- авитаминоза;
- пиелонефрита;
- гастрита;
- атеросклероза.
Вред и противопоказания настойки из фейхоа
Но существуют случаи, когда пить напиток из фейхоа не рекомендуется:
- Если употреблять его с молочными продуктами. Это может спровоцировать появление диареи.
- Если человек страдает от гиперфункции щитовидки. В таких случаях в организме происходит переизбыток йода, и фрукты могут ему навредить.
- Нельзя пить напиток детям.
- В настое много сахара, поэтому он не подойдет диабетикам.
- Если у человека аллергия на определенный компонент продукта.
Подготовка фейхоа
Подготовка фейхоа – важный шаг перед приготовлением напитка. Этот фрукт является основой, и важно, чтобы он был качественным. Отбираем только спелые плоды без повреждений и плесени. Но поврежденные части можно просто удалить ножом, и использовать фрукт. Обычно фейхоа продают немного недозревшими, поскольку он способен дозревать после снятия с веток.
Настойка из фейхоа — рецепты
Существует много рецептов наливки из фейхоа. Туда можно добавлять различные фрукты или специи, чтобы улучшит вкус напитка. Попробуйте все, и выберите только самые лучшие.
Настойка на самогоне
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
- фейхоа 700 гр.;
- самогон на дубовой щепе 1 л.;
- сахар 300 гр.;
- вода 200 мл.
Делаем следующее:
- Моем плоды. Очищаем их от шкурки. Измельчаем мякоть.
- Складываем фрукты в банку.
- Отдельно готовим сироп. Смешиваем воду и сахар. Ставим смесь на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Тушим несколько минут, пока сахар не растворится. Если на поверхности образовывается пена, удаляем ее.
- Охлаждаем сироп.
- Заиливаем им фейхоа.
- Наливаем самогон.
- Перемешиваем содержимое банки. Закрываем ее.
- Храним в темном и прохладном помещении следующие 14 дней. Рекомендуется встряхивать банку каждый день.
- Через две недели процеживаем наливку чрез несколько слоев марли. Отжимаем мякоть, в ней содержится много жидкости. Удаляем фрукты.
- Пробуем напиток. Если он недостаточно сладкий, можно добавить немного сахара прямо в рюмку.
- Чтобы вкус стабилизировался, лучше разлить настой по бутылкам и дать настоятся еще неделю.
- В следующий раз можно корректировать крепкость самогона и количество сахара по вкусу.
Настойка на водке
Это самый простой рецепт наливки. Но вкус получается замечательным. Нам нужны следующие ингредиенты:
- фейхоа 30 шт.;
- вода 4 стакана;
- водка 4 стакана;
- сахар 250 гр.
Готовится напиток следующим образом:
- Очищаем ягоды от кожуры. Нарезаем их.
- Добавляем сахар в воду и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения. Важно, чтобы сахар растворился.
- Добавляем в сироп фрукты. Варим их, пока плоды не уменьшается в размерах, а сироп поменяет цвет.
- Разливаем смесь в банки. Ждем, пока фейхоа остынет. Теперь можно заливать сироп водкой.
- Ставим наливку в темное прохладное место. Встряхиваем каждые 2 дня, чтобы сахар быстрее растворялся.
- Ждем около месяца. Можно развалить по бутылкам. Фрукты удаляются.
Настойка с клюквой
Фейхоа часто совмещают с другими фруктами и ягодами. Например, клюквой, которая придаст новый аромат и вкус напитку, сделав его полезнее.
Для создания настоя с клюквой нужно:
- клюква 1 стакан;
- фейхоа 0,5 кг;
- сахар 0,5 стакана;
- вода 10 ст. л.;
- водка 0,5 л.
При желании количество ингредиентов можно менять, например, добавить больше клюквы, и меньше фейхоа.
Готовится напиток следующим образом:
- Расталкиваем клюкву, чтобы она была как каша.
- Нарезаем фейхоа на дольки.
- Складываем фрукт в банку. Теперь клюкву.
- Готовим сироп на основе воды и сахара.
- Ждем, пока сироп остынет. Заливаем его в банку.
- Наливаем водку. Перемешиваем.
- Храним в темном и прохладном месте 3 недели.
- Процеживаем напиток. Разливаем по бутылкам.
Совет! Следите за количеством клюквы в напитке, она очень кислая. Если переборщить с количеством, напиток может быть кислым и терпким. В таком случае можно добавить сахар или мед прямо в рюмку он смягчит вкус.
Настойка на спирту
Готовится настойка на спирту так же, как и на водке. Нам нужны следующие ингредиенты:
- фейхоа 300 гр.;
- спирт 200 гр. Можно уменьшить или увеличить количество, в зависимости от крепкости;
- сахар 100 гр.
Делаем следующее:
- Моем и сушим фейхоа. Удалять кожуру не нужно. Разрезаем один фрукт на 4 дольки.
- Складываем фрукты на дно банки. Насыпаем сахар.
- Заливаем спиртом. Можно не полностью, но важно, чтобы фрукты в ней плавали (на пару см выше уровня фейхоа).
- Закрываем банку. Храним следующее две недели в темном прохладном месте. Встряхиваем каждый день.
- Не следует держать напиток долго, чтобы он не стал горьким.
- Фильтруем настой, удаляем фрукты.
- При необходимости добавляем сахар и воду.
- Готовую жидкость разливаем по бутылкам и настаиваем еще несколько дней.
- Если появился осадок, фильтруем настой еще раз.
Настойка из фейхоа и клубники
Клубника немного похожа на фейхоа по вкусу, поэтому они отлично сочетаются. Для настоя из клубники и фейхоа нужно:
- фейхоа 300 гр;
- алкоголь 0,5 л;
- клубника 100 гр. Можно добавить немного клюквы;
- сахар 100 гр;
- вода 50 мл.
Готовится настойка следующим образом:
- Моем фейхоа. Вытираем их насухо.
- Нарезаем фрукты. Шкурку не удаляем.
- Делаем пюре из клубники и клюквы.
- Складываем фейхоа в банку. Сюда же пюре из ягод.
- Готовим сироп из сахара и воды.
- Выливаем сироп в банку.
- Наливаем алкоголь. Можно не делать банку полной, главное, чтобы фрукты в нем плавали. Перемешиваем.
- Закрываем банку. Храним в темном прохладном помещении около 14 дней. Следует встряхивать напиток каждый день.
- Процеживаем наливку через марлю. Выжимаем и удаляем фрукты.
- Разливаем напиток по бутылкам и храним еще 7 дней.
- Если напиток получился слишком крепким или сладким, всегда можно добавить больше воды и сахара.
Совет! Если для заготовки используются фрукты со шкуркой, как в этом случае, хранить напиток больше 14 дней не рекомендуется. Шкурка фейхоа достаточно горькая и терпкая, напиток может стать таким же, если его долго держать.
Правила хранения продукта
Содержать настой можно в холодильнике или в кладовке при комнатной температуре. Лучше всего подойдет темное прохладное место, поскольку высокая температура и солнечные лучи приводят к брожению. Срок годности напитка – около 1 года (если не нарушать правила хранения). Хранить его лучше всего в стеклянных банках или бутылках.
Особенности употребления
Настойка употребляется не только как лекарство, но и отлично подойдет в качестве алкогольного напитка для праздничного стола. Рецепты можно изменить по своему усмотрению, чтобы добиться необходимого вкуса. Помните, что напиток алкогольный, поэтому не следует пить его в больших количествах. Средняя доза по 50 мл в день. Но в праздничные дни разрешается увеличивать до 100.
Настойка из фейхоа – вкусный напиток, который может оказывать благоприятное воздействие на организм человека. Приготовить ее очень просто, даже в домашних условиях.