Популярные рецепты вишневой наливки с косточками

Ещё с давних времён во многих домах готовились наливки из различных фруктов и ягод. Одним из наиболее известных напитков стала наливка вишнёвая с косточками. Преимуществом такой настойки является кисло-сладкий привкус с миндальным оттенком и глубокий аромат, которые придаёт ягода с косточкой. В настоящее время можно найти немалое количество разнообразных рецептов вишнёвой наливки, которые придутся по вкусу любому ценителю.

Наливка вишневая с косточками

Чем полезна настойка на вишне

Несмотря на то, что описываемый напиток алкогольный, он оказывает положительное влияние на организм человека в силу своего состава. Наливка оказывает антивирусный, дезинфицирующий, мочегонный, разогревающий, тонизирующий и желчегонный эффект на человеческий организм.

Эффективным этот спиртной напиток будет в ускорении обмена веществ и в стимуляции деятельности пищеварительного тракта. Наливка будет полезна для людей с болезнями сердечно-сосудистой системы и анемией.

Вред настойки и противопоказания к её употреблению

Вишнёвый напиток с косточками может быть опасен для людей, имеющие следующие заболевания:

  • воспалительные процессы слизистой желудка;
  • язвенная болезнь желудка;
  • сахарный диабет.

Более того, вишнёвка с косточками противопоказана женщинам, кормящим и беременным, детям. Также стоит не забывать, что чрезмерное количество спиртного опасно для любого человеческого организма.

Подготовка ягод

Как приготовить вишневую наливку с косточками?

Для приготовления вишнёвки с косточками возможно применять как свежую вишню, так и ягоду, прошедшую заморозку. При этом для изготовления вишнёвой наливки с косточками рекомендуется использовать крупные плоды.

В наливке, как и во всяком другом напитке, нужно использовать лишь качественные ингредиенты, поэтому перед изготовлением наливки в домашних условиях необходимо основательно промыть и отсортировать ягоду, чтобы избавиться от гнилых плодов.

При изготовлении вишнёвки с косточками не стоит бояться вредного воздействия синильной кислоты из косточек ягод. Данное вещество содержится в малых, недостаточных для отравления количествах. Кроме того, цианистоводородная кислота нейтрализуется сахарозой, которая также включена в состав описываемой наливки.

Рецепты настойки на вишне

Быстрый рецепт

При создании наливки по данному рецепту используются эти продукты:

  • литр водки;
  • 700 граммов сладкой вишни с косточками (свежей или прошедшей заморозку);
  • 600 граммов сахара;
  • 10 граммов сушёной апельсиновой цедры.

Ягода, сахар-песок и цедра смешиваются в кастрюле и доводится на плите до того момента, как сахар-песок растворится полностью.

Важно! При томлении сахара, ягод с косточками и цедры на огне не стоит забывать помешивать смесь, чтобы избежать её подгорания.

Полученный вишнёвый сироп остужается, а затем смешивается с водкой. Полученный состав хранится в течение трёх дней при температуре 23-25ºС в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Затем настой процеживается с помощью сита и лейки.

Вишнёвка с самогоном

Вишневая настойка с косточками

Для изготовления вишнёвки с косточками на самогоне понадобятся:

  • два килограмма свежей ягоды с косточками;
  • 600 граммов сахара;
  • три литра самогона.

Перед изготовлением наливку с вишней на самогоне ягоду необходимо подвялить под солнцем либо в духовом шкафу при температуре 70ºС на протяжении четырёх-пяти часов, чтобы спиртосодержащий напиток имел яркий и богатый вкус вишни. Обработанную ягоду необходимо пересыпать в тазик объёмом не меньше шести литров, а после залить самогоном и накрыть крышкой. В таком виде смесь хранится не менее четырнадцати суток.

Важно! Во время настаивания напиток необходимо периодически встряхивать, чтобы избежать образования осадка.

По окончанию двух недель жидкость процеживается, а оставшиеся после фильтрации вишни засыпаются 300 г сахара-песка. Вторую часть сахара следует добавить в настой. Далее сосуд с ягодой и сосуд с наливкой нужно поставить в тенистое место с невысокой температурой на четырнадцать дней, при этом важно не забывать встряхивать ёмкости.

Спустя две недели ягоды фильтруются, процеженный сок добавляется в сосуд с жидкостью, а после полученная смесь настаивается день.

Вишнёвка на водке

С тем чтобы создать настойку из вишни с косточкой с водкой понадобятся:

  • два килограмма ягод;
  • 0,8 кг сахара;
  • три литра водки.

Ягоду стоит залить спиртом и поставить в затенённое и прохладное место на четырнадцать суток, состав эпизодически нужно встряхивать. По завершению двух недель смесь фильтруется, выбранные ягоды смешиваются с сахаром, а после два сосуда (с ягодой и с настоем) хранятся на протяжении четырнадцати суток в затемнённом месте. По завершению упомянутого срока ягоды стоит процедить, а полученную жидкость добавить в настой. Такой раствор нужно держать в нетёплом месте в течение трёх месяцев.

Вишнёвка на спирту

Наливка вишневая с косточками

Вишнёвка на спирту готовится из таких ингредиентов:

  • 1,5 кг вишни;
  • 0,5 кг сахара;
  • 0,7 литра спирта.

Все упомянутые компоненты перемешиваются в стеклянной ёмкости и накрываются крышкой. Полученная смесь настаивается в холодном и затемнённом месте на протяжении тридцати суток. По завершению месяца наливка фильтруется и переливается в бутыль.

Важно! Каждые три дня необходимо взбалтывать раствор, чтобы избежать образования осадка.

Настойка с косточками

Чтобы создать наливку из вишни с косточками, необходимо заготовить такие продукты:

  • 500 граммов ягод;
  • пол-литра водки;
  • четыре больших ложки сахара-песка.

Перед приготовлением напитка вишни следует проколоть зубочисткой, чтобы вишнёвка приобрела миндальные нотки. Полкило вишни и водка смешиваются в банке и хранятся в несветлом и холодном месте в течение трёх месяцев. После завершения упомянутого времени настаивания настой фильтруется, в него добавляется сахар. Затем полученную жидкость следует оставить в прохладном месте на трое суток до полного изготовления.

Наливка из замороженной вишни

Наливка из замороженной вишни

Вишнёвка из ягод, прошедших заморозку, готовится из:

  • 500 г замороженной вишни;
  • 500 мл водки;
  • 5 столовых ложек сахара-песка.

Перед созданием напитка нужно дать подтаять вишне, вынуть из десяти ягод косточки и перемолотить их. Пудру из косточек, оставшуюся вишню и водку стоит перемешать в стеклянной ёмкости, полученную смесь стоит хранить три месяца в условиях отсутствия света и при низкой температуре.

По прошествии отведенного времени настой фильтруется, в него добавляется сахар. Полученная жидкость снова ставится в прохладное и затенённое место на три дня до полнейшей готовности.

Наливка на коньяке

С тем чтобы приготовить спиртосодержащий напиток по такому рецепту необходимо приготовить следующие продукты:

  • 2 кг вишни;
  • 1 л коньяка;
  • два стакана сахара-песка.

Из двадцати ягод стоит вынуть косточки, а после перемолоть их в пудру. Вишня, коньяк, сахар и перемолотые косточки перемешиваются в стеклянной таре и оставляются на три месяца в холодном шкафу. Спустя три месяца настой процеживается и разливается по бутылкам.

Наливка с сушёной вишней

Для создания вишнёвой наливки на водке с косточками нужны:

  • два килограмма сушёной вишни;
  • литр водки;
  • полкило сахара.

Все компоненты соединяются в сосуде из стекла и хранятся на протяжении 30 суток в холодном месте без света. Спустя месяц наливка процеживается и разливается по бутылям.

Настойка из листьев вишнёвого дерева

Наливка вишневая с косточками

Наливка из листьев вишнёвого дерева изготавливается из:

  • литра водки;
  • ¾ стакана измельчённых листьев вишнёвого дерева (сухих или свежих).

Листья вишнёвого дерева заливаются водкой и ставятся в холодное и тёмное место на четырнадцать суток. По истечению двух недель настойка фильтруется. По желанию добавляется апельсиновая цедра, корица или гвоздика.

Наливка с водкой, гвоздикой и корицей

Для того чтобы приготовить наливку с водкой, гвоздикой и корицей, понадобятся следующие ингредиенты:

  • ягода с косточками – 600 г;
  • сахар-песок – 350 г;
  • гвоздика – две штуки;
  • щепотка корицы;
  • водка – 600 мл.

Вишню с косточками следует засыпать сахаром и оставить в теплом месте на сутки, чтобы началось брожение. Затем бродящая ягода заливается водкой, в смесь добавляются специи. Полученный состав необходимо оставить в холодном и затемнённом месте на десять дней, а после профильтровать.

Классическая вишнёвка

При создании вишнёвки по классическому рецепту необходимо подготовить:

  • 12 килограммов ягод с косточками;
  • 4 килограмма мёда.

Для приготовления вишнёвки по классическому рецепту нужно смешать все указанные выше ингредиенты в бочонке, так чтобы в верхней части оставалось около двадцати сантиметров незаполненными. Настаивать напиток следует в течение трёх месяцев, а после наливка процеживается при помощи вафельного полотенца.

Важно! Бочонок должен быть крепким и иметь металлические обручи, чтобы в процессе брожения не произошло разрыва бочонка.

Правила хранения

Вишнёвку следует хранить в туго закрытой бутылке из стекла. При хранении в холодильнике, погребе либо в других прохладных местах срок годности напитка длится до трёх лет. Лечебное воздействие достигается при распитии пятидесяти миллилитров вишнёвки с косточками в день после употребления пищи. Описываемая наливка хорошо сочетается как с основными блюдами, так и с десертами, как с мясом, так и с рыбой.

Вишнёвая наливка с косточками обладает рядом преимуществ: широкий ассортимент рецептов на любой вкус, лечебное воздействие на организм человека и приготовление продукта без хлопот. Если помнить о чувстве мере при употреблении наливки из вишни с косточками, то этот напиток будет и вкусным, и полезным.

Популярные рецепты вишневой наливки с косточками

Adblock detector