Как приготовить наливку на кизиле?

Кизил – ягода, которая отличается не только особенным ароматом и вкусовыми качествами, но и повышает половое влечение партнеров. Кизиловая наливка – средство не только поднять бодрость духа и настроение, но и настроить общение на романтический лад.

Польза ягод кизила

Плоды растения кизил полезны и несут в себе много витаминов:

• сахаристые соединения – фруктозу и глюкозу;
• витамины С, Е, Р;
• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• калий;
• магний;
• органические кислоты.

Настойка кизила по рецептам домашних мастеров, обладает полезными свойствами:

• помогает побороть простудный вирус в организме;
• способствует усилению иммунной системы;
• повышает аппетит;
• нормализует обмен веществ в теле человека;
• препятствует возникновению инфекционных заболеваний в организме;
• способствует выводу токсинов, шлаков;
• повышает уровень железа в крови;
• приводит организм в тонус;
• стабилизирует артериальное давление;
• помогает организму пополнить минеральный состав организма.

Умеренное потребление кизиловой настойки приносит организму человека положительные изменения, насыщая витаминами и микроэлементами. Однако, не смотря на приносимую пользу, следует отказаться от ее употребления людям, имеющим аллергическую реакцию на составляющие настойки, а также тем, кто имеет заболевания печени.

Рецепты в домашних условиях

Наливка из кизила по классическому рецепту состоит из двух ингредиентов: ягода кизила и спиртосодержащая основа. Плоды при приготовлении настойки могут быть использованы в любом виде: сушеные, свежие или из морозилки. Но при использовании любого типа ягод следует помнить, что есть правила приготовления наливки из них:

1. Если плод был предварительно подвергнут заморозке, то нужно перед использованием его разморозить и слить воду, стекшую с него.
2. При приготовлении настойки на сухом кизиле, нужно брать количество большее, чем указано в оригинальном рецепте.
3. Свежие ягоды перед использованием тщательно промывают, а затем сушат на полотенце, чтобы удалить с них всю лишнюю влагу.

В качестве спиртосодержащей основы берут спирт 40%, водку или коньяк. В случае, если алкоголь употреблять противопоказано, то настойку на ягодах делают с применением очищенной от примесей воды.

Настойка без водки

Такого типа настойка готовится с применением принципа естественного брожения. Для приготовления наливки из кизила в домашних условиях требуется:

• плод кизила свежий – 1 килограмм;
• сахарный песок – 0,5 килограмма;
• вода очищенная – 150 мл;
• изюм немытый – 25 грамм.

Кизил необходимо разрезать на две части и удалить сердцевину с косточками. Мякоть ягоды без костей сложить в стеклянную тару, туда же добавить  остальные ингредиенты. Все перемешать до растворения сахара. Горлышко стеклянной тару обмотать марлей и поставить ее в теплое и темное место на срок от 3 до 5 дней. Когда на поверхности начнут образовываться пузыри, на горлышко тары нужно надеть сверху чистую резиновую перчатку с парой дырочек в пальцах. И оставить для брожения на 30-50 дней. Понять конец процедуры брожения можно по спущенной перчатке на горлышке бутылки.

Затем настойку фильтруют через сито и переливают в бутылки для хранения. Их складывают в прохладное вентилируемое темное место и хранят не меньше 5 месяцев для улучшения вкуса наливки.

На спирту

Такой вид настойки делается путем добавления ягод в спиртовую основу. Для этого необходимо взять ингредиенты:

• кизиловые плоды – 500 грамм;
• водка (спирт 40%) – 1 литр;
• сахарный песок или мед – 100 грамм.

Ягоды тщательно промыть, избавится от лишнего мусора на них. В таре их растолочь деревянной ступкой до кашеобразного состояния и добавить ее в алкогольную основу наливки. Наливка настаивается в течение 15-20 дней. Через каждый 3 дня наливку необходимо взбалтывать. После окончания брожения, наливку процеживают через марлю и добавляют сахар или мед по вкусу. После добавления сладости, тару закрывают крышкой и оставляют настаиваться на неделю в темном месте с температурой воздуха от 6 до 12 градусов.

С черникой

Наливка из кизила с сушеной черникой готовится практически также, как и остальные рецепты кизиловой настойки. Для нее берут:

• водка – 100 мл;
• спирт – 200 мл;
• вода очищенная – 1 стакан;
• кизил свежий – 0,5 килограмма;
• сахарный песок – 200 грамм;
• черника сушеная – 100 грамм.

Ягоды кизила и черники залить водкой и выдерживать в течение 30 дней. Затем приготовить сахарный сироп, влить туда спирт, перемешать. Настойку с плодами процедить, влить туда сахарно-спиртовой сироп и оставить на 1 день.

Как сделать настой с коньяком и медом

Для такого настоя берется классический рецепт настойки кизиловой на водке и вместо водки берется коньяк, а сахар заменяется медом. Сначала настаивается кизил с коньяком в течении 20 дней и после прошествии времени добавляется мед и оставляется еще на время для придания аромата напитку.

Кизил от давления

Для снижения давления делают отвар из кизила. 1 ложка столовая сухих ягод кизила заливается стаканом воды и кипятится и затем настаивается в течение 2 часов. Отвар процеживают и пьют три раза в сутки на 50 грамм отвара.

Кизил и можжевельник

Для самодельной домашней наливки из кизила с можжевельником потребуется:

• плод кизила – 1000 грамм;
• водка – 1000 мл;
• сахарный песок – 0,5 килограмма;
• ягода можжевельника – 3 штуки.

Кизил промыть, просушить и заложить в банку, добавить к ним ягоды можжевельника и залить водкой. Эту смесь настаивать на протяжении 2 недели в теплом затемненном месте, после чего добавить в нее сахарный песок. Перемешать настойку до растворения сахара и оставить ее еще на 7 дней. Настойку пропустить через марлю для удаления остатка ягод, разлить по емкостям и оставить на полгода для придания насыщенности вкусу наливки.

Настойка на варенье

Настоек на варенье великое множество. На кизиловом варенье также можно делать настои, однако лучше всего для этого подойдет варенье, которое варилось не более 5 минут.

Для основы наливки необходимо взять:

• чистого самогона без примесей, крепостью 45-50 градусов — 1500 мл;
• дубовая кора – 1 чайная ложка;
• перец душистый – 3 горошины;
• зверобой – 2 ветки;
• душица – ½ чайной ложки.

Основу для наливки на варенье смешать и дать настояться в темной прохладном месте 3 дня, настойку слить и оставить на 5 дней. В это время из кизилового варенья достать 10 штук ягод кизила и 100 мл сиропа от варенья. Ягоды с сиропом залить полученной ароматной основой и оставить в теплом затемненном месте на 14 дней.

Безалкогольная настойка

Настой делается из плодов кизила, очищенной воды и сахара. 0,5 килограмма ягод залить водой, добавляют сахар и оставляют на неделю в теплом затемненном месте. Затем на горлышко тары надевают резиновую перчатку с дырочкой на пальце и оставляют еще на 6 недель. Такая настойка будет полезна и взрослым и детям. Она не несет в себе алкоголя, но сохраняет пользу витаминов, которые содержатся в кизиле.

При этом ягоды не подвергаются тепловой обработке, что позволяет сохранить всю пользу в полном объеме. Срок хранения при температуре от 6 до 12 градусов, позволяет сохранить годность продукта на долгое время и его можно употреблять как сразу по мере готовности, так и оставив до удобного случая.