Рецепты домашней наливки из абрикосов

Домашняя наливка из абрикосов пользуется огромной популярностью. Это вкусный и сладкий алкогольный напиток, который порадует вас своим разнообразием. Рецепты домашней наливки из абрикосов идеально подойдут для тех, кто живет в частном доме и собирает килограммы урожая. Соблюдая их, вы получите отличный напиток без особого труда.

Домашняя настойка из абрикосов

Польза и вред

Мало кто знает, что абрикосы не только вкусная ягода, но еще и очень полезная. Так как она богата множеством витаминов. Сейчас кратко разберем пользу и вред абрикосов. Данная ягода не даст развиваться онкологии и болезням сердца. Особенно нужно давать абрикосы детям.

Но, как известно в каждой бочке меда есть своя ложка дегтя. Так как имеются противопоказания при наличии болезней: хронический гастрит и язвами ЖКТ, так же из-за обилия сахара следует отказаться людям, имеющим диабет.

Как заготовить абрикосы?

Итак, для начала нужно тщательно промыть ягоды, протереть, очистить (так как в домашних часто бывают червячки, но это знак, что ягода натуральная, без химикатов) разрезать на половинки или четвертинки.

Классическая настойка

Классическая делается без водки и имеет сладковатый вкус. Ингредиенты:

  • абрикосы 2-3 кг;
  • сахар 800-1000 гр.;
  • вода 1-2 л.

Рецепт:

  1. Как было описано выше нужно промыть и очистить ягоды, просушить, потом разрезать на половинки или четвертинки.
  2. В кастрюле смешиваем воду и сахар, доводим до кипения, потом мешаем на медленном огне. Получившийся сироп охладить до комнатной температуры.
  3. Дольки абрикоса положить в 3-х литровую банку, затем заливаем все сахарным сиропом. Горлышко банки перевязать марлей.
  4. Емкость оставить в темном, сухом месте (19-26°C).
  5. Через 4 дня начнут появляться признаки брожения: пена, кисловатый запах. Снимаем марлю, вместо нее ставим медицинскую перчатку, с небольшим отверстием, чтобы была возможность получения воздуха.
  6. Оставляем нашу заготовку на месяц до тех пор бродильный процесс не закончится (например: сдутая перчатка).
  7. Наливку отделяем от осадка, а затем процеживаем через марлю. Мякоть наливки отжимаем вручную, жидкую часть смешиваем для получения единого напитка.
  8. Наливку разлить в бутылки, плотно закрыть крышкой. Перед употреблением продукт должен настояться около месяца. Срок годности домашней наливки – 2 года.

Если вас не устраивает мутный цвет, то через 20 дней нужно снова процедить через марлю, потом отжать и цвет станет светлее.

Абрикосовая наливка в домашних условиях на водке

Рецепты абрикосовой настойки

Наливка на водке красивого цвета с золотистым отливом, помимо этого, она нежная на вкус. Если вам нужно уменьшить крепость напитка, то добавьте не цельный сахар, а сироп, полученный из сахара и воды. Таким образом количество напитка станет больше, а крепость меньше. Ингредиенты:

  • абрикосы 2-3 кг;
  • сахар 800-1000 гр;
  • вода 1-2 л;
  • корица – на кончике чайной ложки;
  • гвоздика – 2 шт. (ни в коем случае не переборщите, иначе это не пойдет вам на пользу).

Приготовление:

  1. Абрикосы следует тщательно промыть, очистить, высушить и нарезать на произвольные кусочки (четвертинки и половинки).
  2. Из части косточек убираем семена и разрезаем их.
  3. Всю необходимую массу (абрикосы, сахар или сахарный сироп) помещаем в 3 литровую банку.
  4. Затем к нашей смеси следует добавить водку, корицу и гвоздику.
  5. Настаиваем 3 недели в темном, сухом месте (19-26°C).
  6. Полученную жидкость следует процедить, отжать (отделить жидкость от осадка), затем разливаем по бутылкам, закрываем крышками.

Настойка на абрикосовых косточках

Наливка похоже на ликер Амаретто, только более бюджетный вариант. Косточки содержат в себе синильную кислоту, поэтому злоупотреблять наливкой не нужно. Итак, здесь все намного проще нежели с самой наливкой. Ингредиенты:

  • серединки косточек – 100-150 грамм;
  • водка – 1 литр;
  • сахар – 50-70 грамм;
  • ванилин – на кончике ножа.

Рецепт:

  1. Итак, нам нужно измельчить ядра, засыпаем их банку, и заливаем половинку водки.
  2. Затем закрываем крышкой, потом взбалтываем, оставляем в теплом месте на солнце примерно на месяц.
  3. Настойку нужно отжать и процедить. В ядра вылить остатки водки, затем перемешать, подержать полчаса, потом отжать еще раз.
  4. Смешиваем две жидкости. Фильтруем через вату или марлю.
  5. Добавляем сахар и ванилин. Закрываем крышкой, тщательно взбалтываем.
  6. Оставляем настойку на 5 дней, затем фильтруем еще раз.
  7. Разливаем в бутылки, плотно закрываем крышками. Срок годности наливки неограничен.

Наливка из алычи и абрикосов — рецепт

Приготовление абрикосовой настойки

Данная наливка очень вкусная и ароматная, рецепт описан ниже. Сахар регулируется в зависимости от того, насколько сладкие фрукты вы используете. Самогон можно заменить водкой или спиртом (в зависимости от того, какую крепость вы хотите получить). Ингредиенты:

  • алыча – 500-600 г;
  • абрикосы – 500-600 г;
  • самогон – 700-1000 мл;
  • сахар – 150-200 г.

Приготовление

  1. Алычу и абрикосы промываем и прочищаем, затем помещаем в банку и заливаем самогоном (водкой, спиртом).
  2. Настаиваем наш продукт около месяца.
  3. Отжимаем, процеживаем нашу смесь, отделяем осадок от жидкости.
  4. В нашу настойку добавляем сахар, плотно закрываем и оставляем.
  5. Оставляем еще на месяц.
  6. И получившийся сироп смешиваем с нашей наливкой.

Для того, чтобы наливка была вкуснее, оставьте ее в холоде 10-15 дней.

Вкуснейшая из клубники и абрикосов

Наливка из абрикосов и клубники готовится не сложно. Самое главное, чтобы продукты были качественные и свежие, а также соблюдена рецептура. Если хотите ослабить крепость, то вместо сахара добавьте сахарный сироп. Ингредиенты:

  • водка – 1-1,1 литра;
  • клубника – 500-600 г;
  • абрикосы – 500-600 г;
  • сахар – 500-600 г.

Приготовление:

  1. Фрукты чистим, сушим помещаем в емкость и оставляем на солнце 1 месяц.
  2. Сливаем жидкость, разливаем по бутылкам, плотно закрываем крышками.
  3. В ягоды добавляем сахар, оставляем на солнце до полного его растворения.
  4. Смешиваем сок, с ранее отделенной жидкостью.
  5. Перед подачей наливка должна настояться 10 дней.

Домашняя наливка из абрикосов, малины, земляники и крыжовника

Рецепт настойки на абрикосах

Для ее приготовления вам потребуется по 1 кг ягод и сахара, а также по литру воды и водки. Способ приготовления:

  1. Наливка должна быть похожа на тянучку, то есть очень тягучая.
  2. Приготовленные ягоды (очищенные, вымытые) заливаем водкой и даем настояться.
  3. Наливка должна настаиваться долго не месяц, и не полтора.
  4. Ягоды нужно отжать и добавить в них получившийся сироп, из воды и сахара.
  5. Дайте настояться напитку еще пару месяцев.

Густая двойная домашняя наливка из абрикосов

Наливка получается сладкой и густой, по вкусу напоминает ликер, и станет отличным украшением стола из-за своего красивого золотистого оттенка. Ингредиенты:

  • вода – 5 л;
  • сахар – 1,3 кг;
  • абрикосы – 10 кг.

Способ приготовления:

  1. Абрикосы чистим, сушим, разрезаем на половинки или четвертинки, соединяем с половиной сахара. Наливаем воду. На 3 дня следует оставить на солнце. Периодически поворачиваем бутылку.
  2. Если вы видите, что начинается процесс брожения, надеваем перчатку (с отверстием) и оставляем на 3 месяца. Когда процесс завершится (перчатка будет опущена) процеживаем через марлю. Делим продут по бутылками ставим в темное место. Сердцевину(мякоть) оставляем там же.
  3. Теперь нам нужно сварить сироп, его понадобится 0,5 литра. Нужно чтобы было 3 части сахара и 1 воды. Доводим по полного растворения сахара. Оставляем остывать.
  4. Сироп перемешиваем с наливкой и снова оставляем бродить. Устанавливаем перчатку, ставим в темное место на месяц. Если вы увидите, что процесс брожения закончился (признак описала выше), процеживаем получившийся продукт. Отделяем напиток от осадка. Потом смешиваем жидкости, разливаем по бутылкам и закрываем крышками, оставляем на 2 месяца в холодном, тёмном помещении.

Для того, чтобы ускорить процесс брожения, абрикосы мыть не нужно.

Рецепты домашней наливки из абрикосов

Adblock detector