Приготовление коктейлей на основе шампанского в домашних условиях

Ни один праздник не обходится без игристого напитка. Особенно любят его дамы: шампанское дарит такое же игривое настроение, как сам напиток. Мужчины тоже не отказываются от бокала-второго. А если это будут коктейли с шампанским, равнодушных точно не останется. В миксах вкус игристого напитка раскрывается с другой стороны. Попробовать определенно стоит, тем более, что непосредственно процесс не представляет сложностей.

Рекомендации по приготовлению коктейлей из шампанского

Как известно, шампанским принято называть лишь продукт, произведенный во французской провинции. Вместе с тем, для коктейлей можно использовать напитки, чьей родиной являются другие страны. Главное, чтобы игристое вино было хорошего качества. В противном случае нужно быть готовым, что вкус у коктейля, приготовленного на основе шампанского, получится немного иным, чем ожидалось. Впрочем, качественными должны быть все ингредиенты, используемые при приготовлении: это позволит избежать на утро головной боли.

Рекомендуется также:

• бокалы для коктейлей с шампанским следует брать объемными: на 30% примерно больше объема всех компонентов;
• все составляющие необходимо хорошо охладить, посуда для подачи также должна быть холодной;
• готовый коктейль размешивается очень аккуратно, ложкой или трубочкой;
• наливать шампанское необходимо медленно, не встряхивая бутылку, чтобы не появилась пена.

Рецепты приготовления коктейлей

Шампанское сочетается с другими напитками (спиртными и безалкогольными), фруктами, шоколадом и даже кофе. Вариантов много, поэтому трудности будут разве что в выборе: какому же миксу отдать предпочтение.

Для приготовления коктейлей с шампанским в домашних условиях из приспособлений понадобится лишь шейкер, в некоторых случаях – блендер и соответствующая посуда. Дальше остается посмотреть, какие продукты из рецепта имеются в наличии и начать творить.

Беллини

Напиток назван в честь известного итальянского художника, чьей кисти бесподобно удавалась передача розовых оттенков. Автором коктейля, для которого понадобится сухое шампанское (в идеале – Просекко), стал Киприани Джузеппе – бармен из Венеции. Сочетание пришлось по вкусу богеме.

Состав:

• вино игристое – 100 мл;
• сахарный песок – 1 ч.л.;
• персик побольше – 1 шт.

Фрукт вместе с сахаром измельчается блендером до консистенции пюре. 50 мл полученной массы отправить в фужер, туда же добавить алкоголь. В качестве украшения использовать сладкие ягоды, например, клубнику.

Коктейль с шампанским и водкой

Северное сияние

Напиток известен как «Северное сияние». Относится к категории лонг-дринков, является достаточно крепким и отлично подходит к новогоднему застолью. Коктейль, в котором основные компоненты водка и шампанское, готовится также из:

• лимонного сока;
• сахара;
• лед в кубиках.

Приготовление:

1. Водку (50 мл), сок (50 мл) и сахар (1 ст. ложка) смешать в шейкере, примерно на протяжении 60 секунд активно тряся.
2. Перелить в бокал, заполненный льдом (150 г).
3. После отправить к содержимому последний из компонентов – шампанское (150 мл) и аккуратно перемешать ложкой.
4. Пить рекомендуется через трубочку.

Бирюза

Молодежи придется по вкусу более легкий вариант, в котором используется эти два вида алкоголя. Называется он «Бирюза».

Состав ингредиентов:

• водка – 15 мл;
• сок лимонный – 25 мл;
• травяной французский ликер «Шартрез» — 20 мл;
• сок лимона – 25 мл;
• шампанское – 100 мл;
• кубики льда – 6-7 шт.

Все напитки, исключая игристое, смешиваются в шейкере и переливаются в бокал со льдом. Дополняется шампанским.

С ликером

Самое популярное сочетание – ликер плюс шампанское плюс сок. Меняются лишь вкусы, каждый раз на выходе получается новый напиток. Вот только некоторые из них.

Мимоза

Чтобы приготовить коктейль «Мимоза», потребуется:

• апельсиновый ликер «Кюрасао» — 15 мл;
• шампанское – 125 мл;
• апельсиновый сок – 45 мл.

Все компоненты отправляются в бокал, краешек которого можно украсить кусочком апельсина. Как вариант — украшение апельсиновой цедрой. Подается в холодном бокале, но без добавления льда.

Черное и белое

Интересное сочетание – коктейль «Черное и белое». Необходимо:

• шампанское – 120 мл;
• ликер кофейный – 30 мл;
• зерна кофе – 3 г.

Сразу наливаем ликер, затем игристое, украшаем зернами. Напиток готов.

С Аперолем

Изысканный и легкий получается коктейль, если смешать шампанское и «Апероль». К слову, ликер, несмотря на крепость всего в 11%, редко пьют в чистом виде. Для приготовления напитка понадобится:

• шампанское – 100 мл;
• Апероль – 60 мл;
• вода газированная — 40 мл;
• апельсин – 1 долька.

Приготовление:

1. В бокал (лед добавляется по желанию и вкусу) налить шампанское.
2. После опускания пены – добавить ликер. Перемешать.
3. Добавить воду и снова перемешать ложкой.
4. Бросить в коктейль ломтик апельсина.
5. Подать к столу с трубочкой для коктейля.

На заметку! Для приготовления лучше всего использовать шампанское брют либо полусухое.

Кир Рояль

Очень интересный по вкусу и цвету слоеный коктейль «Кир Рояль»:

• 20 мл смородинового ликера;
• 100 мл шампанского.

В бокал на дно выливается ликер, а затем аккуратно наслаивается игристый напиток.

С коньяком

Персиковая дымка

В «Персиковой дымке» фрукты и сок оттеняют вкус игристого и уменьшают крепость второго алкогольного напитка.

Из продуктов потребуется:

• шампанское – 50 мл;
• коньяк (или бренди) – 25 мл;
• сок апельсиновый – 25 мл;
• персик среднего размера – 1 шт.

В блендере смешать фрукт, сок и крепкое спиртное. Добавить шампанское.

С коньяком и апельсиновым ликером

Еще один вариант коктейля, с апельсиновым ликером. Возьмите:

• 20 мл коньяка;
• 1 кусочек сахара-рафинада;
• 2 ст. ложки апельсинового биттера;
• сухое шампанское – по вкусу.

Приготовление:

1. Налить в стакан ликер и опустить в него сахарный кубик.
2. Дать время, чтобы хорошо пропитался, после чего аккуратно переместить в бокал для шампанского.
3. Добавить коньяк.
4. Остальной объем заполнить шампанским на свой вкус.

С абсентом

Убойное сочетание носит название «Полуденная смерть», что вполне оправдано, потому как в составе только алкоголь и никаких смягчающих ингредиентов:

• 150 мл шампанского;
• 30 мл абсента.

Спиртные напитки смешать в бокале. Готов к употреблению.

Мартини с шампанским

Освежающий коктейль готовится из:

• 75 мл белого мартини (вермута);
• 75 мл шампанского;
• четверти лимона;
• пары листочков мяты;

Приготовление:

1. В бокал со льдом (примерно 6-7 кубиков) одновременно вливаются два вида алкоголя.
2. В содержимое выживается лимон.
3. Перемешать.
4. Украсить листьями мяты и кусочками лимона.
5. «Мартини Рояль» готов.

Пиво с шампанским

Коктейль называется «Золотой бархат». Его отличие – подача.

Берется бокал для пива или кружка и смешивается:

• по 100 мл светлого пива и шампанского;
• 25 мл ананасового сока.

Лед не добавляется. Пить через трубочку.

На заметку! Не рекомендуется пить больше одной порции.

С мороженым

На большую компанию можно приготовить вкусный коктейль с холодным лакомством.

Потребуется:

• шампанское – 0,3 л;
• мороженое – 0,6 кг;
• ликер (по вкусу любой), ром или коньяк – 150 мл;
• лед – 12 кубиков.

Приготовление:

1. На дно каждого бокала кладется шарик пломбира, лед – все полить ликером, ромом либо коньяком.
2. Содержимое дополняется игристым напитком.
3. Украшение – на свое усмотрение.

Коктейль с мороженым на основе шампанского определенно придется по вкусу милым дамам.

С фруктами

Вариантов может быть много, ведь шипучий напиток с дарами садов – классическое сочетание.

Шампань Айс

Один из подобных рецептов – коктейль «Шампань Айс», с клубникой и шампанским. Подается этот микс в качестве десерта.

Продукты:

• шампанское (предпочтение брюту или сухому) – 50 мл;
• ягоды – 50 г;
• мороженое – 100 г,
• листья мяты – 2-3 шт.

Приготовление:

1. Перемешать в бокале холодное лакомство с крупно порезанной клубникой и измельченной мятой.
2. Дополнить игристым вином.
3. Коктейль пьется через трубочку.
4. Оставшиеся ягоды допускается скушать ложкой – десерт все-таки.

Шипучий киви

Непривычного зеленого оттенка получается напиток «Шипучий киви» благодаря наличию в рецепте этого самого фрукта. Также потребуется (по 30 мл):

• шампанского;
• фреша из апельсинов.

Приготовление:

1. Из одного киви и сока в блендере сделать пюре.
2. Полученную смесь отправить в бокал, добавить шампанское.
3. Ломтик киви или апельсиновая цедра выступит красивым украшением.

Россини

Без мороженого, но с клубникой – это про коктейль «Россини». Необходимо взять:

• 150 мл шампанского;
• 3 ягоды (покрупнее);
• 2 кубика льда.

Приготовление:

1. Из клубники готовится пюре.
2. Если ягоды не совсем сладкие, можно добавить 0,5 ст.л. сахарного песка.
3. Смешать с шипучим напитком.
4. Смесь процедить через ситечко сразу в фужер.

С соком

Использовать в приготовлении коктейлей можно самые разнообразные вкусы.

Шампань Наполеон

С апельсиновым соком, например, получится «Шампань Наполеон». Возьмите:

• шампанского – 100 мл;
• оранж фреш – 30 мл;
• ликера мандаринового «Наполеон» – 20 мл.

Процесс приготовления очень прост: в смесь безалкогольного напитка и биттера вливается шампанское.

Лимонный вальс

Можно испробовать «Лимонный вальс», в котором используется:

• 100 мл шампанского;
• 20 мл лимонного сока;
• 1 кубик рафинада.

В бокал кладется сахар, вливается сок, затем шампанское. Лед не добавляется. Украшается по желанию кусочком лимона.

С сиропом

Как и в случае с соками, вариаций коктейлей с сиропом много. К тому же можно поэкспериментировать и, возможно, придумаете свой рецепт. Или же все-таки пойти проверенным путем и приготовить один из следующих напитков.

Французский поцелуй

В состав коктейля входит:

• шампанское – 80 мл;
• малиновый сироп – 30 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• ломтик лимона – для украшения.

Все ингредиенты смешиваются прямо в бокале. На край фужера цепляем фруктовую дольку.

С сахарным сиропом и гранатовым соком

Любопытный гранатовый привкус у коктейля в честь известного художника Якопо Робусти, творившего во времена Ренессанса под именем Тинторетто. Это один из немногих вариантов с использованием розового шампанского.

Состав:

• игристое вино – 120 мл;
• гранатовый сок – 30 мл;
• сироп сахарный – 10 мл.

Шампанское влить в фужер, добавить остальные ингредиенты. Перемешать при помощи ложки.

С гренадином

С использованием данного компонента получается «French 76». Необходимо:

• шампанского – 120 мл;
• водки – 25 мл;
• гренадина – 3 мл;
• сахарного сиропа – 3 мл.

Приготовление:

1. В шейкере смешиваются и хорошо встряхиваются с добавлением льда все ингредиенты, кроме алкоголя.
2. Шампанское доливается уже в бокал.
3. Смесь из шейкера перед этим необходимо процедить.

Коктейль с лимончелло и шампанским

Этот напиток их разряда «нравится всем», хотя на первый взгляд больше подходит для дам. Ингредиенты для «Игристого Лимочелло»:

• ликер лимонный – 30 мл;
• шампанское – 30 мл;
• апельсиновый ликер – 20 мл.

Приготовление:

1. В шейкере со льдом взболтать два битера.
2. Процедить в бокал через сито.
3. Долить игристого вина.
4. Для украшения используется лимонная цедра в виде завитка.
5. Сразу же после приготовления подать к столу.

С колой

Можно просто смешать шампанское с газировкой, а можно приготовить «Брызги». Потребуется:

• колы – 120 мл;
• шампанского – 70 мл;
• светлого рома – 15 мл;
• джина – 15 мл.

В высокий стакан налить джин, ром, добавить шампанское и колу. Чуть-чуть перемешать барной ложкой. Готово.

Кто-то любит клубнику, а кто-то – апельсины. Одни предпочтение отдают напиткам легким и освежающим, а у кого-то в фаворитах – покрепче. Среди разнообразия рецептов коктейлей с шампанским найдутся такие, которые понравятся.