Приготовление коктейлей с ликером Бейлиз дома

Ирландский алкогольный напиток отличается мягким вкусом. Для приготовления коктейлей с ликером Бейлис используют различные ингредиенты – другой алкоголь, молоко, мороженое, соки, кофе. Каждый компонент влияет на вкусо-ароматические качества и крепость готового продукта. Данную разновидность ликера не рекомендуется смешивать с газировкой, минералкой, соками, поскольку белок под их воздействием может свернуться, структура жидкости изменится.

Слоистые коктейли с Бейлисом

Так называют напитки, состоящие из нескольких слоев с четкими границами. Важно учитывать плотность и располагать алкоголь так, чтобы самые тягучие и плотные оставались внизу. Это можно определить органолептически или по содержанию сахара – чем его больше, тем тяжелее масса. Не должно быть рваных границ или сильного смешивания ингредиентов. Для получения идеально ровных краев разница между плотностями жидкостей должна составлять около 10 кг/м³.

Для удобства на горлышко бутылки рекомендуется надевать гейзер – специальный дозатор. Сам напиток желательно делать в ликерной рюмке или стопке шот. Чтобы приготовить слоистый коктейль в домашних условиях желательно иметь мерную посуду. Смешивать можно не только ликеры и прочие алкогольные напитки, во многие рецептуры входят сиропы.

На заметку! Слоистые коктейли часто рекомендуется выпивать залпом. По этой причине желательно общий объем делать не более 40-50 мл. Для этого допустимо уменьшить пропорции входящих по рецептуре компонентов.

Коктейли

Б-52

Ингредиенты:

  • Бейлис – 20 мл;
  • кофейный ликер Калуа (Kahlua) или Капитан Блэк (Captain Black) – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (например, Куантро) – 20 мл.

Технология приготовления:

  1. В стопку налить кофейный ликер.
  2. Далее по лезвию ножа или с помощью пяточки на барной ложечке налить Бейлис так, чтобы слои не смешались друг с другом.
  3. В конце добавить апельсиновый ликер. Последний компонент обладает самой низкой плотностью, поэтому допустимо небольшое смешение с предыдущим слоем. Достаточно ненадолго оставить коктейль для отстаивания.

На заметку! Традиционно данный напиток рекомендуется поджечь и пить через трубочку. При этом важно делать это правильно, чтобы она не подплавилась и выполнила свое предназначение. Поджигать не обязательно, допустимо выпить залпом, тогда самый сладкий слой будет последним и значительно снизит обжигающее действие верхнего компонента.

Б-52

Хиросима

Ингредиенты:

  • Бейлис – 20 мл;
  • самбука – 20 мл;
  • абсент – 20 мл;
  • Гренадин – 3-5 капель.

Технология изготовления:

  1. В рюмку для шутеров налить самбуку, сверху аккуратно ввести Бейлис.
  2. Последний слой – абсент – самый легкий, поэтому наливается с особой осторожностью.
  3. Когда основа коктейля Хиросима готова, по центру добавить несколько капель гранатового сиропа Гренадин. Благодаря высокой плотности он опустится на дно, а прореагировав с молочным ликером образует характерный напитку оптический эффект взрыва.

Хиросима

Триколор

Ингредиенты:

  • Бейлис — 15 мл;
  • Гренадин – 30 мл;
  • Кюрасо Блю – 30 мл;
  • водка – 15 мл.

Технология приготовления:

  1. На дно бокала налить красный густой сироп Гренадин.
  2. С помощью барной ложечки или ножа аккуратно добавить голубой слой.
  3. Бейлис смешать с водкой, распределить по поверхности Кюрасо Блю.

Коктейль Триколор

Горящий Генри

Ингредиенты:

  • Бейлис – 15 мл;
  • Амаретто – 15 мл;
  • шотландский виски – 15 мл.

Технология изготовления:

  1. В ликерную рюмочку налить жидкости в соответствии с плотностью компонентов – Амаретто, ликер Бейлис, виски.
  2. Поверхность поджечь, употреблять с помощью коктейльной трубочки.

Коктейль Горящий Генри

С водкой

Напиток оказывает непосредственное влияние на крепость готовой продукции, при этом не меняет вкус и запах. В зависимости от разновидности сырья, используемого для производства, водка имеет различные оттенки вкуса. Пшеница придает ванильный, анисовый и цитрусовый привкус, солод – запах хлеба, кукуруза – отдаленно напоминает сладкую кашу, заправленную сливочным маслом, ячмень – оттенки трав, цитрусовых, орехов и цветов. Ржаная характеризуется землистым привкусом с растительными ароматами, схожими с зеленым перцем. Для изготовления десертных коктейлей с водкой рекомендуется использовать продукцию из пшеницы.

Шоколатини

Ингредиенты:

  • Бейлис – 75 мл;
  • водка – 25 мл;
  • лед – 6-8 кубиков;
  • шоколадная стружка – для украшения.

Технология приготовления:

  1. Прописанные в рецептуре компоненты взбить в шейкере с колотым льдом.
  2. Процедить через барное ситечко, перелить в бокал для коктейлей.
  3. Посыпать тертым шоколадом.

Шоколатини

Ванильный шелк

Ингредиенты:

  • Бейлис – 50 мл;
  • водка – 25 мл;
  • Амаретто – 13 мл;
  • порошок ванили – на кончике ножа;
  • лед – по желанию.

Технология изготовления:

  1. Все компоненты поместить в шейкер, взбить с колотым льдом.
  2. Процедив через стрейнер, перелить полученную массу в коктейльный бокал, добавить несколько кубиков льда.

Коктейль Ванильный шелк

Оползень

Ингредиенты:

  • Бейлис – 30 мл;
  • водка – 30 мл;
  • Калуа – 30 мл;
  • сливки – 30 мл;
  • шоколадная стружка – 10 г.

Технология приготовления:

  1. Все кроме шоколадного компонента смешать в шейкере.
  2. Через барное ситечко перелить в предварительно охлажденный коктейльный стакан.
  3. Сверху посыпать шоколадной стружкой.

Оползень

С виски

Данный алкогольный напиток часто называют мужским за крепость и силу. Смешивание виски с ирландским ликером Бейлис делает его более мягким, сладким. Необычное сочетание вкусов стало причиной совмещения данных продуктов в одной рецептуре. Коктейли могут содержать другие компоненты, придающие напитку тот или иной привкус и аромат.

Хоней Би

Ингредиенты:

  • Бейлис – 75 мл;
  • виски – 25 мл;
  • натуральный мед – 13 мл;
  • лед – 6-8 кубиков.

Технология изготовления:

  1. Ликер, виски и мед перемешать в шейкере с колотым льдом.
  2. Процедить через барное ситечко в бокал-тумблер.
  3. При желании добавить несколько кубиков льда.

Хоней Би

Виски Бейлис

Ингредиенты:

  • Бейлис – 50 мл;
  • виски – 50 мл;
  • лед кубиками – сколько потребуется на стакан;
  • карамбола – для украшения.

Технология приготовления:

  1. Кубиками льда заполнить бокал.
  2. Налить алкогольные напитки, аккуратно размешать коктейльной ложечкой.
  3. Карамболу нарезать на звездочки, украсить одной из них край стакана.

Коктейль Виски Бейлис

С ромом

Данный ингредиент бывает светлым (белый, серебристый), золотым (янтарный) и темным (черный). Первая разновидность рома характеризуется меньшей крепостью, ее наиболее часто применяют для приготовления коктейлей. Золотой ром со специями и карамелью используют редко. Темная разновидность делает напиток достаточно крепким, сырье отличается выраженным вкусом и горечью послевкусия.

Пина Колада

Ингредиенты:

  • Бейлис – 50 мл;
  • светлый ром – 30 мл;
  • кокосовый сироп – 15 мл;
  • ананасовый сок – 150 мл.

Технология приготовления:

  1. Все компоненты смешать в шейкере или миксере с колотым льдом.
  2. Полученную массу перелить в бокал.
  3. Коктейль Пина Колада рекомендуется украшать пеной из взбитых сливок.

Коктейль Пина Колада

Медуза

Ингредиенты:

  • Бейлис – 2-3 капли;
  • белый ром – 15 мл;
  • Куантро – 15 мл;
  • кокосовый ликер – 15 мл;
  • Блю Кюрасао – 3-4 капли.

Технология изготовления:

  1. Коктейль относится к слоистой группе. Следует поочередно налить слоями в стопочку с помощью барной ложки кокосовый ликер, Куантро и белый ром.
  2. Сверху накапать Бейлис и Блю Кюрасао.

Медуза

Принцесса и пираты

Ингредиенты:

  • Бейлис – 25 мл;
  • темный ром – 25 мл;
  • взбитые сливки, шоколадные крипсы – для украшения.

Технология приготовления:

  1. Алкогольные напитки перемешать в шейкере со льдом.
  2. Процедить через стрейлер, перелить в стопку, украсить.

На заметку! Для данного коктейля рекомендуется использовать темный ром со специями.

Кофейные и шоколадные коктейли

Для изготовления напитков используют черный натуральный кофе. Чаще всего для коктейлей на основе Бейлиса рекомендуется варить эспрессо, чтобы данный компонент имел небольшой объем и одновременно насыщенные вкус и аромат. Допустимо использование шоколадных и кофейных ликеров. Кроме Бейлиса в коктейль часто входят другие алкогольные напитки. В качестве украшения или ароматизатора рекомендуется добавлять взбитые сливки, тертый шоколад, какао-порошок, имбирь.

Рецепт Ирландского мартини

Ингредиенты:

  • Бейлис – 50 мл;
  • виски – 20 мл;
  • крепкий холодный кофе – 10 мл;
  • шоколадная стружка – 5 г;
  • кубики льда – 50 г.

Технология изготовления:

  1. В бокале для мартини смешать все жидкие компоненты.
  2. Добавить лед, поверхность готового коктейля украсить шоколадной стружкой.

Ирландский мартини

Александр

Ингредиенты:

  • Бейлис – 30 мл;
  • любой шоколадный ликер – 30 мл;
  • бренди – 30 мл.

Технология приготовления:

  1. В шейкер положить колотый лед.
  2. Добавить все входящие по рецептуре компоненты, тщательно взбить.
  3. Полученную смесь процедить через специальное ситечко в фужер.
  4. Коктейль Александр перед подачей рекомендуется посыпать тертым мускатным орехом.

Шоколадное Мокко Мартини

Ингредиенты:

  • Бейлис – 50 мл;
  • водка – 25 мл;
  • кофе эспрессо – 25 мл;
  • лед – 6-8 кубиков;
  • зерна кофе для украшения – 3 штучки.

Технология приготовления:

  1. Все кроме зернышек кофе взбить в шейкере.
  2. С помощью стрейнера перелить полученную массу в бокал, украсить.

Шоколадное Мокко Мартини

С мороженым и молоком

Ирландский Бейлис хорошо дополняется молочными продуктами – молоком, мороженым, сливками. Часто в результате получается слабоалкогольный десерт, который возможно использовать не только как дижестив, но и сделать главным блюдом сладкого фуршета. Украсить готовый молочный коктейль разрешается веточкой мяты, кофейными зернами, тертым шоколадом, какао-порошком, фруктами, ягодами.

Банановый коктейль

Ингредиенты:

  • Бейлис – 20 мл;
  • мороженое Пломбир – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • банан – 1 шт.

Технология изготовления:

  1. Блендером взбить мороженое и банан, добавить молоко, перемешать.
  2. Влить ликер, вымешать до однородной консистенции.
  3. Подавать молочный банановый коктейль сразу после приготовления, перелив в бокал.

Дублинский коктейль

Ингредиенты:

  • Бейлис – 10 мл;
  • виски – 20 мл;
  • мороженое – 100 г;
  • молоко – 100 мл.

Технология приготовления:

  1. Все компоненты смешать блендером до однородной консистенции.
  2. Полученную массу перелить в хайбол.

Варианты коктейлей

Баттерскотч

Ингредиенты:

  • Бейлис – 40 мл;
  • мороженое – 50 г;
  • молоко – 100 мл.

Технология изготовления:

Компоненты взбить блендером, полученную массу перелить в высокий стакан, подавать с трубочкой.

Ирландский ликер Бейлис характеризуется мягким сладким вкусом. Продукт часто используется для изготовления различных коктейлей. Большинство подается после основного приема пищи для улучшения пищеварения. Некоторые разновидности могут являться основным блюдом сладкого стола.

Приготовление коктейлей с ликером Бейлиз дома

Adblock detector