Коктейль «Черный русский» — правила приготовления и культура распития
В коктейльном меню Международной Ассоциации барменов можно на пальцах пересчитать напитки, которые пришли из России. Но все же существует один, который по праву называется «русским» и носит это слово в своем официальном названии — это коктейль «Черный русский» (Black Russian).
Он легкий в приготовлении, но из-за этой простоты и необычному вкусу он имеет множество так прославился во всем мире. Но современные бармены его, как и множество других коктейлей, переделывают на свой лад. И сейчас «Черный русский» уже совсем не похож на свой изначальный вид.
Предистория
Если копнуть историю, что станет известно, что коктейль имеет не совсем русское происхождение. Изначально этот напиток был придуман бельгийцем Гюставом Топсом — знаменитым барменом этой страны, который в то время работал в барах «Метрополя» и пользовался уважение в Брюсселе. А случилось изобретение этого алкогольного коктейля в 1949 года, как раз, когда во всем мире шла холодная война. Поэтому название его вполне себя оправдывает. Во всем мире коктейль «Черный русский» стали звать так, потому что ассоциировался у многих людей с Советским союзом в этой войне.
Но в истории это не первое упоминание о напитке. Самый первый раз мир о нем услышал в 1939 году. Этот коктейль пила актриса Гретта Гарбо в иностранном фильме «Ninotchka «. Тогда в кино в него добавлялся кофейный ликер «Калуа», а ведь этот коктейль и основывается на кофейном вкусе.
Состав коктейля «Черный русский»
В этот напиток входит минимум ингредиентов — всего пара. Но этого хватает, чтобы он именовался коктейлем. Итак, в состав коктейля «Черный русский» входят:
- Водка — 7/10 части
- Кофейный ликер — 3/10 части
- Колотый лед для охлаждения напитка и разбавления приторного вкуса.
Подается коктейль в обычном бокале со льдом снизу. Соответственно, напиток наливается на лед. Льда в бокале должно быть чуть меньше половины.
Рецепт и правила приготовления
Все ниже указанные пропорции взяты из коктейльной карты Ассоциации барменов, но, если вы готовите коктейль дома, вы смело можете экспериментировать по своему вкусу.
Подавать напиток следует в обычном олд — фэшн бокале, бармены называют его «старомодный».
Ингредиенты коктейля:
- Чистая водка без вкусов — 50 мл
- Кофейный ликер — 20 мл
В чистый стакан на дно насыпьте колотый лед, чтобы он занимал примерное 1/3 бокала. Влейте сначала в бокал кофейный ликер, затем водку. Аккуратно перемешайте в бокале все ингредиенты барменской ложечкой или просто соломкой для питья.
Да, рецепт очень простой. Но в простоте всегда прячется гениальность.
Правила подачи и употребления
Этот коктейль сам по себе очень крепкий из-за водки, которая входит в его состав. Потому его принято подавать к дижестивам — после основного приема пищи. И лучше употреблять его мелкими глотками, чтобы прочувствовать весь кофейный тонизирующий вкус. Чаще всего девушкам он подается с трубочками, мужчины же предпочитают пить его обычным способом.
Если добавить много льда, то весь вкус коктейля потеряется. Хотя все это зависит только от ваших вкусовых желаний.
Альтернативные варианты
Ингредиенты всегда можно заменить взаимозаменяемыми или же добавлять новые. Примеры коктейлей:
- «Высокий черный русский» — ингредиенты те же + кола.
- Коричневый русский» — вместо ликера добавляется эль.
- «Ирландский русский» — добавляется пиво «Гиннес» третьим ингредиентом.
- «Черная магия» — в готовый коктейль кладется долька лимона или добавляется свежевыжатый лимонный сок.
Ингредиенты коктейля зависят только от вашего вкуса. Но напиток вам понравится.
