Коктейль Негрони (Negroni) – тонкое объединение вермута, джина и Кампари
Оригинальный внешний вид и простота в приготовлении объединились в одном коктейле, под названием «Негрони», который следует подавать в качестве аперитива. Высокий уровень крепости (около 30 градусов) делает алкоголь по-настоящему мужским, даже несмотря на то, что он содержит немного сладости, благодаря вермуту. Ром с соком дает отличную сочетаемость, но итальянцы очень гордятся своим национальным спиртным «Negroni», основным компонентом которого является джин.
Аперитив – это стимулирующее средство для улучшения пищеварения, он обостряет аппетит и употребляется перед началом трапезы.
История появления коктейля
Возникновение напитка произошло в начале двадцатого столетия, благодаря итальянскому графу Камилло Негрони. Сразу после окончания военной школы, аристократ уехал в США, где ему удалось познакомиться с чудесным напитком – джин. Однако «сухой закон» в 1919 году стал помехой для наслаждения любимым спиртным. Тогда флорентийский граф отправился обратно во Францию.
Однажды, сидя в заведении Café Casoni, Камилло попросил бармена налить в коктейль «Американо» немного джина, но не разводить содовой. С этого момента легендарный коктейль «Негрони» обрел славу и знаменитость. Также он был занесен в рейтинг всемирных коктейлей по версии Межнациональной Ассоциации Барменов.
Знаменитый коктейль можно увидеть во многих кинолентах, таких как «Римские каникулы», «Ризокко» или в сериале «Клан Сопрано».
Входящие компоненты и пропорции
Для того чтобы своими руками приготовить этот напиток вам понадобятся:
- 30 миллилитров сухого джина;
- 30 миллилитров битера Кампари (Campari);
- 30 миллилитров красного вермута (Мартини Россо);
- долька свежего апельсина;
- 100 грамм кубиков льда.
Традиционный рецепт коктейля Негрони
Процесс приготовления:
- Стакан олд-фешн наполняется до самого верха льдом.
- Далее, в бокал добавляются все вышеперечисленные ингредиенты.
- Смесь перемешивается коктейльной ложкой.
- Осталось только украсить коктейль «Негрони» апельсиновыми или лимонными дольками
Разновидности напитка «Negroni»
- «Negroni 2»: джина идет больше на десять миллилитров, а кампари наоборот, меньше на 5 мл. Переливают из одной части стакана в другую как минимум четыре раза.
- «Двойной Negroni»: удвоенная порция джина.
- «Легкий Negroni»: игристое вино заменяет джин.
- «Ост-Индийский Negroni»: 60 мл светлого рома добавить в объединенную смесь из 20 мл кампари в соединении с хересом Олоросо.
- «Раультини»: делаем замену Кампари на апельсиновый «Апероль».
Имеется и американский рецепт Негрони, в который вместо английского джина наливают русскую водку — американцы в настоящее время предпочитают её больше всего. Независимо от того, какие составляющие будут в коктейле, красновато-рубиновый оттенок должен сохраниться.
Мастерство употребления напитка
Негрони – это шорт дринк, который подается непосредственно перед принятием пищи. Есть мнение, что алкоголь способен нормализировать пищеварение и дать хороший настрой на употребление пищи. И это объяснимо, битер «Кампари» обладает согревающим действием, а джин освобождает голову от ненужных мыслей. Стоит отметить, что спиртное может быть дополнено практически любым видом джина: Beefeater, Gordon’s, Seagram’s Extra Dry, Gilbey’s и другие.