Коктейль «Маргарита» – простота, завоевавшая мир
Коктейль Маргарита – один из наиболее распространенных в мире алкогольных напитков. Те, кто любят текилу, но не могут пить ее в чистом виде, обожают его. Его легко готовить, при этом он безумно вкусный и изысканный.
История возникновения коктейля Маргарита
Есть множество красивых легенд, описывающих рождение напитка. Согласно одной из них, случилось это в 1948 г. на вечеринке в честь Рождества, которую мексиканская светская львица Маргарита Сеймс устроила для своих друзей. Дама угощала публику коктейлями, и рецепт Маргариты больше всего пришелся людям по вкусу и быстро стал настоящим хитом в Голливуде.
Аналогичные напитки с тем же названием описывались в 1937 г. в «Королевской книге коктейлей» (Лондон) и в журнале Esquire в 1953 г., хотя создатель шедевра не был указан.
На звание авторов коктейля также претендуют Денни Негрете и Карл Эррера: оба мужчины придумали напиток для дам по имени Маргарита. Это истории также датируются 50-ми гг. 20-го века.
Версии разные, но неизменным остается одно: в составе Маргариты обязательно присутствуют текила и лайм, а название коктейля вдохновлено прекрасными женщинами с этим красивым именем.
Делаем сами
Современные бармены не боятся экспериментировать, а потому сегодня существует более десятка разновидностей известного коктейля. Но классика неизменно остается на пике популярности. Приготовление традиционного коктейля Маргарита возможно и в домашних условиях, если строго соблюдать пропорции и использовать правильные ингредиенты.
Идеальный рецепт Маргариты: состав и пропорции
Классическая рецептура включает в себя:
- 7 частей текилы (обычная белая без добавок и вкусов);
- 3 части сока лайма (используйте только свежевыжатый сок: в нем меньше сахара, он более насыщенный);
- 4 части «Трипл сек» (апельсиновый ликер, иначе именуемый «Куантро»);
- 1 часть сахарного сиропа по вкусу;
- соль (некоторые любители заменяют ее сахаром-песком);
- дробленый лед.
Описанная выше пропорция 7:4:3 является традиционной (Международная Ассоциация Барменов четко определяет это соотношение как 50% текилы, 29% ликера и 21% сока), и ей отдают предпочтение большинство ценителей алкогольных напитков. Но есть и другие разновидности рецепта Маргариты. Например, сами латиноамериканцы обычно готовят коктейль в пропорции 2:1:2 («исторический» вариант) или 2:1:1, используя вместо лайма агаву. Если хочется получить менее крепкий напиток, можно смешать ингредиенты в равных частях (1:1:1). Некоторые бармены делают Маргариту в составе 3:2:1 или 3:1:1. Сложно выделить лучший рецепт, ведь это дело индивидуального вкуса.
Приготовление коктейля
Определившись с составом Маргариты, можете приступать к смешиванию компонентов. Это займет всего пару минут:
- Смешать лед, ликер, сок, текилу и сахарный сироп в шейкере.
- Отфильтровать жидкость от кристаллов льда.
- Налить коктейль в специальный бокал (выглядит как бокал для шампанского, но более широкий), ободок которого был предварительно смочен в соке и облеплен солью.
- Для украшения можно насадить на край бокала дольку лайма.
Мексиканский лайм придает горчинку, а персидский лайм или лимон смягчают вкус.
Коктейль Маргарита олицетворяет страну своего рождения: несмотря на внешнюю простоту рецепта, он имеет богатый вкус и не менее богатую историю.
